アスパラガススープのレシピ

日常生活では、アスパラガスを買っている人を見かけることはよくありますし、もちろん自宅でアスパラガスを漬ける人もいます。私の家族では、両親がアスパラガスをとても好んで食べます。おそらく、年配の世代の方がアスパラガスを好むのでしょう。しかし、アスパラガスの味はまだかなり強いです。そのため、アスパラガスを料理に使うときは、料理酒や生姜など、アスパラガスの味を抑えることができる材料をいくつか加える必要があります。

もちろん、アスパラガスは実はとても美味しいだけでなく、栄養価も非常に高く、人体に必要なビタミンや各種ミネラルが豊富に含まれており、人体の健康な発育を促進する効果があります。アスパラガススープの作り方をご紹介します。

材料: 鶏肉 505g アスパラガス 1掴み

調味料: 塩、生姜、料理酒

アスパラガススープのレシピ

1. 放し飼いの鶏1羽、1.5斤

2. アスパラガス一掴み、3元。少しだけスープを作り、残りは肉炒めと一緒に食べました。

3. 鶏肉を切り分け、湯がいて血を抜き、料理酒と生姜を加えます。

4. キャセロールに十分な水を入れ、洗った鶏肉を入れて、肉に火が通るまで強火で煮込みます。

5. 2日分くらい作ったので、半分をすくって小さな鍋に入れ、適量のアスパラガスを加えて軽く煮込み、最後に塩を加えました。

料理のヒント

1. アスパラガスの品質要件: 新鮮で柔らかい丸ごとのアスパラガス、長さ 12 ～ 16 cm、厚さ 1.2 ～ 3.8 cm、色は白、先端が締まっており、中が空洞でなく、割れがなく、砂や泥が混じっていないこと。

2. アスパラガスは風味が豊かで、香りもよいです。食物繊維は柔らかくておいしく、食欲を増進し、消化を助けます。生で食べたり、1週間以上保存したりしないでください。低温で光を避けて保存してください。