小豆サゴの作り方

実際、小豆サゴ露は一部の飲料店では非常に一般的ですが、ほとんどの人は作り方を知りません。なぜなら、小豆サゴ露は通常、屋外の飲料店で飲むものであり、自宅で作ることは通常ないからです。したがって、飲料店の従業員は基本的に全員が小豆とサゴプリンの作り方を知っており、小豆とサゴプリンを作ることは彼らの最も基本的な要件であると言えます。

小豆サゴは飲み物であり、厳密に言えば健康飲料であると考えられます。そのため、健康維持がますます普及しているこの時代に、小豆サゴドリンクも人気の飲み物であり、多くの人が小豆サゴドリンクを毎日欠かせない健康ドリンクと考えています。小豆サゴの作り方についてお話しましょう。

サゴの紹介

サゴ

スーパーで買いました。サゴ（学名：Sago）は、インドネシア、マレーシア、パプアニューギニアなどの東南アジア諸国の特産です。これらの国の多くの島には、サゴヤシと呼ばれる木が生えています。サゴヤシは太くてまっすぐな幹を持ち、成熟すると花穂が伸びます。幹の髄にはデンプンが詰まっており、果実が成熟するとデンプンを吸収して幹が中空になります。木は一般的に20年生き、開花後に枯れます。開花前に幹を切り落とし、枝葉を取り除き、水平に約1メートルの長さに切断し、垂直に2つに切り分けます。ナイフを使って茎からデンプン質を削り取ります。バケツの水に浸すと、澱粉はゆっくりとバケツの底に沈みます。上部の水を捨てて乾燥させ、ふるいにかけて粒状にすると、大きな粒は「弾丸サゴ」、小さな粒は「真珠サゴ」と呼ばれます。パールサゴを使いました。

サゴの調理

私が買ったタピオカは、小さな白い丸い粒でした。本当に小さな真珠のようでした。透明になるまで、長時間煮なければなりませんでした。ネットで紹介されているのを見てみると、しばらく浸かる必要があるという人もいれば、透明ビーズのように爽快感があるという人もいました。しかし、夏に料理をするのは本当に不快です。サウナにいるかのように暑すぎるのです。 。 。幸いなことに、調理後には可愛いピンク色のタピオカが見れて嬉しかったです。

小豆サゴの作り方

方法1

ボウルに牛乳の大きな袋と小豆ペーストを大さじ数杯入れて温めます。タピオカを注ぎ入れて一緒に温めます。これで完成です。素敵な容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やしていつでもお使いいただけます。さまざまな角切りフルーツを加えてフルーツ小豆サゴデューを作ることができます。

方法2

食品成分:

タピオカ150グラム、小豆200グラム、牛乳500グラム、適量の水。小豆250g、白砂糖220g、麦芽糖90g、冷水約1200ml

作り方：

1. タピオカを沸騰したお湯に入れ、真ん中に小さな白い点が残るまで茹でます。火を止めて10分間煮ます。

2. 煮込んだタピオカパールを牛乳に加え、30分ほど冷蔵庫で冷やします。冷やしたタピオカパールはふっくらと膨らみ、牛乳の香りがするはずです。

3. 小豆を一晩浸します。 400mlの水を加えて沸騰させます。冷水200mlを注いで沸騰させ、さらに冷水を加えて沸騰させる、これを4回繰り返します。小豆が柔らかくなるまで。ドレイン。白砂糖と麦芽糖を加えてよく混ぜ、小豆が砂糖を吸収して粘り気が出るまで弱火で煮ます。

4. 用意しておいた甘納豆とミルクタピオカを混ぜると、甘くてなめらかな甘納豆タピオカの出来上がりです。

小豆を定期的に食べると、多くのメリットがあります。小豆は脾臓を強化し、利尿作用を促進し、解毒作用があり、腫れを軽減します。小豆には腎臓、心臓、脚気などによる浮腫に改善効果があります。小豆は鉄分が豊富で血液を補う働きがあるため、女性に最適な食べ物です。

上で紹介した2種類の小豆とサゴの露の作り方の詳細な説明から、小豆とサゴの露を上手に作るには、やはり少し考えなければならないことがわかります。店員が作る小豆とサゴの露ほど簡単ではありません。正直に言うと、多くの飲料店の店員が作る小豆サゴは間違っており、その多くは粗悪品です。