エビフライのレシピ

エビフライは誰もが大好きな料理です。年配の友人だけでなく、子供たちもエビフライをたくさん食べることができます。そのため、エビフライはあらゆる年齢層に適した家庭料理です。エビフライの作り方はとても簡単です。自宅でエビフライを作るには、ほんの数ステップしか必要ありません。以下では、エビフライの具体的な作り方を紹介し、皆さんにインスピレーションを与えたいと思います。

エビという食べ物の一種。生きたエビを原料として使用し、エビの体をきれいな水で洗い、エビの頭、エビの尾、エビの殻を取り除きます。殻を剥いた純粋なエビの身がエビです。エビ料理は軽くてさっぱりしていて、消化がよく、老若男女を問わず食べられるため、食事客に人気があります。

1. 新鮮なエビを冷蔵庫に入れて20分ほど冷凍し、取り出して頭と尾を取り除き、エビの皮を剥きます。新鮮なエビも購入できます。洗って水気を切り、塩、コショウ、チキンパウダー、料理酒を加えて約20分間マリネします。

2. 卵を溶き、マリネしたエビに入れる

3. コーンスターチをスプーン2杯加え、箸で均等にかき混ぜてエビ全体に卵液を絡めます。

4. 卵液を塗ったエビをパン粉に2回転がし、エビ全体にパン粉が行き渡るようにします。

5. パン粉が全体に付くまで、1枚ずつくっつけます。

6. 鍋に適量の油を入れ、80% 程度まで熱します。箸を使って泡が出ているかどうかを確認します。

7. エビを加えて中火で炒めます。炒めている途中、箸で数回かき混ぜて、均等に熱が通るようにします。約1分で黄金色に変わります。

8. 濾し器で取り出して火を止めます。

9. キッチンペーパーを使って余分な油を吸い取ります。残りのパン粉を電子レンジで1分加熱します。取り出して、カリカリの状態で冷まします。エビにふりかけます。

10. 皮はパリパリ、身は柔らかいエビの完成です。

上記の記事では、見た目も美しく、おいしいエビフライという料理を紹介しました。エビフライは簡単に作れることはわかっていますが、おいしいエビフライを作るには、上記の手順を段階的に実行する必要があります。