チーズスティックの作り方

中国におけるチーズスティックの開発は、実はここ数年で始まったばかりです。昔、中国にはチーズスティックが存在しなかったため、多くの人はチーズスティックの作り方を知りません。しかし、海外ではチーズは一般的な食べ物なので、ほとんどの人がほぼ毎日チーズスティックを食べることができ、多くの外国人がチーズスティックを日常の主食として使っています。

いわゆるチーズスティックは、実はチーズスティックです。改革開放の発展により、チーズスティックは今や私たちの身の回りでよく見られるようになりました。特に西洋の文化や思想に多少影響を受けている人たちは、ほぼ毎日チーズスティックを食べています。チーズスティックの作り方はいろいろあります。以下でチーズスティックの作り方を詳しく解説します。

ゴールデンチーズスティックの作り方

材料: 高グルテン小麦粉 450g

付属品: イースト（乾燥）7グラム、卵2個

調味料: 砂糖 112g、オリーブオイル 30g、水 187.5ml、牛乳 62.5ml、チーズ 10g

材料: 高グルテン小麦粉450g、砂糖112g、イースト7g、オリーブオイル30g、水187.5ml、牛乳62.5ml、卵1個

デコレーション: 卵液10g、モッツァレラチーズ細切り10g

1.生地材料を混ぜ、生地こね機で膨らむまでこねる

2. 生地を丸めて、大きさが2倍になるまで発酵させます。

3. 生地の空気を抜き、50gずつに分け、ラップで包んで30分ほど休ませます。

4. 生地を円筒形に伸ばす

5. 天板に置いて二次発酵させる

6. 元のサイズの2倍の大きさになるまで発酵させます。表面に卵液を塗り、モッツァレラチーズの粉を表面に散らします。予熱したオーブンに入れ、上火を180度、下火を150度に設定し、オーブンの中層で20分焼きます。

抹茶チーズスティックの作り方

材料: チーズ 120g

付属品：抹茶パウダー小さじ2杯、牛乳60グラム、ゼラチン2個、ビスケット50グラム

調味料: 粉砂糖25g、バター15g

1.必要な原材料を計量し、バターを柔らかくする必要はありません

2. ダイジェスティブビスケットを新鮮保存袋に入れ、麺棒で粗く砕いて

3. 砕いたダイジェスティブビスケットをボウルに注ぎ、麺棒で再度砕きます。

4. バターを溶かして液体にし、ダイジェスティブビスケットに混ぜる

5. ダイジェスティブビスケットをバターと混ぜてよく混ぜる

6. ムース型をアルミホイルで包み、下にトレイを置きます。バターを混ぜたダイジェスティブビスケットをムース型に流し込み、平らに伸ばしてしっかりと押します。

7. チーズと粉砂糖を滑らかになるまで混ぜ、抹茶パウダーを加えてよく混ぜます。

8.牛乳を加えてよく混ぜる

9. ゼラチンを氷水に浸して柔らかくし、チーズペーストに混ぜます。

10. 混ぜたチーズペーストを型に流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

11.固まったら取り出して切り分ける

12. アルミホイルから外してセロハンの上に置きます。

上で述べたゴールデンチーズバーと抹茶チーズバーは、現在中国人が最もよく食べるチーズバーの2つですが、ほとんどの人はこれら2種類のチーズバーの作り方を知りません。したがって、上で紹介した方法を使えば、将来的にはゴールデンチーズバーや抹茶チーズバーを自分で作ることができます。結局のところ、我が国ではチーズバーを販売している店はまだ非常に少ないからです。