パスタのカロリー

パスタのカロリーはどれくらいですか？ダイエットをしたい人は、2つの食品指標をますます気にしています。1つ目は脂肪含有量、2つ目はカロリーです。毎日の食事の総カロリーをコントロールすれば、ダイエット効果を得ることができます。パスタは西洋料理の一種です。現在、中国ではパスタが非常に人気があり、人々に深く愛されています。

パスタの調理方法はたくさんあります。エビクリームパスタ、エビパスタ、おいしい濃厚ソースパスタなどを作ることができるので、パスタは私たちの主食になることができます。

スパゲッティとしても知られるイタリアのパスタは、中国の食習慣に最も近く、最も受け入れられやすい西洋料理です。イタリアの麺の起源については、古代ローマに起源があるという説もあれば、マルコ・ポーロがシチリア島を経由して中国からヨーロッパ全土にもたらしたという説もあります。 パスタの合法的な原料として、デュラム小麦は最も硬い小麦の品種であり、高密度、高タンパク質、高グルテンの特徴を持っています。それから作られたパスタは色が黄色で、調理に耐え、味が良いです。パスタの形も様々で、普通のストレートパスタの他に、スクリュー型、曲がったチューブ型、蝶型、貝型など何百種類ものパスタがあります。

本物の原材料は、イタリアのパスタがおいしい味になるための重要な条件です。また、パスタのソースもとても重要です。一般的にパスタソースは、赤いソース（トマトソース）、緑のソース（ペストソース）、白いソース（クリームソース）、黒いソース（イカスミソース）に分けられます。赤いソースは主にトマトで作られ、現在最も一般的です。緑のソースはバジル、松の実、オリーブオイルなどで作られ、より特別で濃厚な味がします。白いソースは無塩バターで作られ、主に焼きそば、ラザニア、シーフードパスタに使用されます。黒いソースはイカ墨で作られ、主にイカやその他のシーフードパスタの付け合わせとして使用されます。イタリアのパスタに使われる小麦粉は、中国で麺を作るときに使う小麦粉とは違います。「硬質ドゥリン小麦」という種類の小麦粉を使っているので、長時間茹でてもドロドロになりません。これが一番の違いです。

本場イタリアの麺は歯ごたえがあり、半生なので噛むと少し硬く感じます。普通の麺に慣れている中国人にとっては、慣れるのが難しいと感じる人が多いようです。重要な点は、沸騰したお湯でパスタを湯通しするときに、まず小さじ1杯の塩を加えることです。これは水の約1％に相当します。このステップを怠ると、麺は外側だけが美味しく、中を噛んだときに味がなく、あまり美味しくありません。もちろん、塩を加えると、麺の食感が硬くなり、弾力が増します。もう1つのヒントは、湯通しした後、麺の歯ごたえを残したい場合は、冷水法を使用せず、少量のオリーブオイルを混ぜることです。同時に、湯通しした麺が使い切れない場合は、オリーブオイルと混ぜて少し乾燥させてから冷蔵庫に保存することもできます。

上記の記事ではパスタとは何かを紹介しています。パスタは中国の特産品ではなく、外国から来たものであることはご存じのとおりです。パスタは西洋料理において非常に重要な主食です。家庭でもさまざまな種類のパスタを作ることができます。パスタはカロリーが非常に高いため、食べ過ぎには注意が必要です。パスタ100グラムあたり350カロリーです。