健康的な野菜は不健康な体質を解消するのに役立ちます

不健康状態は、身体の神経内分泌系、免疫系などの全体的な不均衡や機能障害につながる生理的、心理的、社会的要因によって引き起こされると一般的に考えられています。具体的には、次の 3 つの側面に現れます。

（１）身体不調：主に身体の疲労、衰弱、全身の不快感、食欲不振などとして現れ、原因不明または病気による原因がない。

（２）心理的不健康：主に原因不明の精神的疲労、感情障害、思考障害、パニック、不安、劣等感、無関心、孤独感などとして現れる。

（３）社会適応における不健康：主な症状としては、仕事、生活、学習などの環境への適応の難しさ、対人関係の調整の難しさなどがあげられる。

大学生にとって、生活のペースの速さ、長期にわたるストレスの多い仕事、心理的要因、さまざまな悪い生活習慣は、健康の悪化に直接つながります。研究によると、長期にわたる緊張とストレスは健康に4つの悪影響を及ぼすことがわかっています。

まず、急性および慢性のストレスを引き起こし、心血管系や胃腸系に直接ダメージを与え、ストレス性潰瘍を引き起こし、血圧と心拍数の上昇を引き起こし、血管硬化のプロセスを加速させ、心血管イベントの発生につながります。

第二に、脳のストレス疲労と認知機能の大幅な低下を引き起こします。

第三に、正常な体内時計が乱れ、睡眠の質に影響を及ぼします。

4番目に、免疫機能の低下を招き、悪性腫瘍や感染症のリスクが高まります。高塩分、高脂肪、高カロリーの食品の摂取などのその他の悪い食習慣、ヘビースモーカー、アルコール依存症、長時間の座りっぱなし、不規則な生活習慣などの悪い生活習慣も、不健康の一般的な原因です。環境汚染、食物、騒音、電子レンジ、その他の化学的・物理的要因は、予防が難しい隠れた健康被害要因です。突然の、継続的な、有害な精神的・心理的刺激も、不健康を引き起こす重要な要因の 1 つです。

大学生の心身の健康状態が心配であることが分かります。学校での健康教育を強化し、健康知識を普及させ、学生の健康意識を高め、悪い習慣をなくすことが急務です。その内容には、正しい健康概念、適切な栄養と運動、ライフスキル教育（対人関係スキル、感情をコントロールする能力、ストレスを解消する能力など）が含まれるべきであり、それによって学生は正しい健康観を確立し、健康を促進する方法を習得し、正しいライフスキルを使用し、学生の健康障害を予防する能力を向上させることができる。

真菌：血液中の熱と毒素を除去する

キクラゲは湿気が多く涼しい環境で育つため、漢方では気を補い、血液の循環を活性化し、血液を冷やし、保湿する効果があり、血液中の熱や毒素を取り除くことができると信じられています。黒カビに含まれる植物性ゴムには強力な吸着力があり、人体の消化器系に残っている不純物を排出し、胃腸を浄化する働きがあります。黒カビは、穀物の殻、木の残渣、砂、金属片など、体内で消化しにくい物質を溶解することができ、胆石、腎臓結石なども溶解することができます。黒カビは血栓を減らし、血栓症の発生を防ぐこともできます。

カボチャ：体内の重金属や農薬を除去する

カボチャを食べると、高血圧、胆石、糖尿病などの肝臓や腎臓の病気を効果的に予防・治療でき、肝臓や腎臓の機能が弱っている患者の細胞再生能力を高めるのに役立ちます。カボチャに豊富に含まれるペクチンは、腸管での糖分や脂質の吸収を遅らせ、体内の重金属や一部の農薬を除去する働きがあり、がんや中毒を予防する効果があります。カボチャに豊富に含まれるコバルトは、インスリンの合成に必要な微量元素です。

カボチャは発がん物質であるニトロソアミンの変異原性作用を排除することもできます。

カリフラワー：血管をきれいにする

カリフラワーは、フラボノイドを最も多く含む食品の 1 つです。感染を防ぐだけでなく、血管を洗浄する効果もあります。コレステロールの酸化を防ぎ、血小板の凝固を防ぎ、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。

また、血管壁を強化し、肥満、視力低下、浮腫にも効果があります。ブロッコリーを定期的に食べると、肝臓の解毒能力が高まり、風邪や壊血病を予防できるほか、長期摂取すると乳がん、大腸がん、胃がんなどのがんの発生率も低下します。

ほうれん草：胃腸から熱と毒素を取り除く

ほうれん草は、人間の腸や胃の中の熱や毒素を取り除き、便秘を予防・治療し、人を輝かせる効果があります。ほうれん草の葉には血糖値を安定させるインスリンのような物質が含まれています。ほうれん草には豊富なビタミンが含まれており、口角炎や夜盲症などのビタミン欠乏症を予防することができます。

ほうれん草には抗酸化物質も豊富に含まれており、抗老化作用や細胞再生促進作用があり、脳機能を活性化させるだけでなく、若々しい活力を高め、脳の老化を防ぐ効果もあります。

ゴーヤ：陰を養い、火を減らし、毒素を取り除き、熱を和らげる

ゴーヤは苦いですが、味は冷たく、さっぱりしていて脂っこくありません。夏に食べると、気分がすっきりして気持ちよくなります。毒素を排出し、陰を養い、解毒し、美容する効果があります。夏にゴーヤをハーブティーにして飲むと、気分が爽快になり、喉の渇きも癒されます。地域によっては、ゴーヤを切って、少し塩を振って苦味を抑え、野菜として食べるところもあれば、輪切りにして、ひき肉、ニンニク、発酵させた黒豆と一緒に煮込んで珍味にするところもあります。