豚骨と冬瓜のスープ

豚骨冬瓜スープは、ほとんどの人にとって非常に馴染みのある家庭料理です。日常生活の中でこの豚骨冬瓜スープを食べる機会が多く、また自分で豚骨冬瓜スープを作る人も多いからです。豚骨冬瓜スープは豚骨と冬瓜で作ったスープです。煮込むといいながら、実際には煮込んでいません。豚骨冬瓜スープは豚骨を煮込むだけというシンプルなスープです。

豚骨冬瓜スープの材料は豚骨の種類が多いため、多種多様です。豚骨冬瓜スープを作るときは、スペアリブが選ばれることが多いです。スペアリブの方が赤身が多くて柔らかいからです。しかし、高齢者の場合は、栄養価が高いため、骨髄骨を選ぶことが多いです。豚骨冬瓜スープの具体的な作り方についてお話しします。

豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども多量に含まれています。豚骨は性質が温かく、味は甘くて塩辛く、脾胃の経絡に入り、脾気を補い、腸と胃を潤し、体液を生成し、体を養い、肌に潤いを与え、中を補って気を補給し、血液を養い、骨を強化する効果があります。骨スープを定期的に飲む子供は、体に必要なコラーゲンやその他の物質を適時に補充し、骨髄の造血機能を高め、骨の成長と発達を助けることができます。これを飲む大人は老化を遅らせることができます。

冬瓜には果肉、果肉、種子が含まれており、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。冬瓜の栄養成分は産地によって若干異なります。中国広東省産の冬瓜を例にとると、新鮮な冬瓜100gあたり、タンパク質0.3g、炭水化物1.8g、食物繊維0.9g、カリウム65mg、ナトリウム0.2mg、リン14mg、マグネシウム5mg、鉄0.1mg、アスコルビン酸27mg、ビタミンE0.02mg、リボフラビン0.01mg、チアミン0.01mg、ナイアシン0.2mgが含まれています。ワックスのひょうたんは、アスコルビン酸、リボフラビン、ナイアシンが豊富であることが示されています。これは、低ソジアムの植物、高血圧症、低ソジアムのセレンを食べる必要がある患者にとって非常に有益です子どもが特に必要とするヒスチジンは、栄養素が豊富であり、栄養性のある成長を示しています。

豚骨冬瓜スープの具体的な作り方は以下のとおりです。

主な材料：豚骨適量、冬瓜適量

調味料: 塩、生姜、エシャロット

1. 使用する材料を準備する

2.豚骨を冷水に入れて湯通しし、取り出して洗う

3. 圧力鍋に再び水を入れ、豚骨、ネギ、生姜を加え、圧力鍋から蒸気が出始めたら弱火で20分ほど煮込み、火を止めます。

4. 空気が自然に抜けたら鍋を変え、冬瓜を加え、塩で味付けし、中火でさらに8分煮込む。

5. スープが白くなったら出来上がりです。

実は、前述の通り、豚骨冬瓜スープの作り方は比較的簡単で、初心者でも豚骨冬瓜スープの作り方は複雑ではありません。この豚骨冬瓜スープの作り方のポイントは、冬瓜と豚骨を入れるタイミングにあることは、ほとんどの人が知っています。豚骨は最初に調理に投入する必要がありますが、冬瓜の場合はそうではありません。冬瓜は通常、豚骨を煮た後に調理に投入されます。このように調理した冬瓜はより美味しく、腐ることもありません。