麺料理のレシピ

麺類は誰でも一度は調理したことがあると思います。麺類を調理すると、調理も料理の準備も必要ないので、多くの怠け者にとって必需品となっています。家に帰るたびに料理をするのが面倒だと感じて、インスタントラーメンを一杯作るだけで問題を解決する人もいます。実は麺類を調理するのはとても簡単なことですが、作り方はいろいろあります。この方法に飽きたら、別の方法を試せばいいのです。世の中にはおいしい食べ物がたくさんあるので、何か技術を身につけられるかもしれません。

麺類の調理は比較的簡単ですが、おいしくて香りの良い麺を作るには時間がかかります。麺類を茹でるとき、お湯が沸くのを待って麺を入れ、しばらくしたら取り出すという人もいるかもしれません。しかし、この工程にも注意が必要です。注意しないと麺がぐしゃぐしゃになってしまうことがあります。

熊井赤身肉煮込み麺ケーキ

材料

（4人分）小麦粉400g、ゴーヤ800g、赤身肉300g、コーンスターチ20g、塩15g、油20g

練習する

1. 小麦粉と水を加えて生地をこね、生地を数回に分けて麺棒で薄く伸ばし、切り分けて生地ケーキを作ります。

2.赤身の肉にコーンスターチをまぶし、塩とその他の調味料を加える

3. 鍋に水600mlを入れ、沸騰したら麺を入れ、沸騰したら漬け込んだ赤身肉を入れ、最後にニラを加え、塩、油、ごま油などの調味料を加えます。

トマトヌードル

材料

トマト1個、麺適量、ニンニク1掴み、豆ペースト1スプーン、塩、MSG、チキンエッセンス、その他の調味料適量。

練習する

1. トマトを洗い、スライスし、細切りにし、親指の幅くらいの大きさの四角形に切ります。

2. ニンニクを潰す

3. 鍋を洗い、火をつけ、適量の油を入れ、油が熱くなったら、ニンニクと豆板醤を鍋に入れます。次に、みじん切りにしたトマトを鍋に注ぎ、1分間炒め、適量の水を加えます。

4. お湯が沸騰したら適量の麺を加えます。

5. トマトヌードルが60%ほど茹で上がったら、各種調味料を加えます（茹で加減はお好みで）。おいしいトマトヌードルの出来上がりです。

では見てみましょう。おいしい麺を作る方法をいくつか紹介します。ちょっと難しいと思いますか？実際、想像するほど難しいことではありません。一生懸命努力すれば、仕事の結果はかなり良いものになると信じています。しかし、一度失敗しても落胆しないでください。この小さな試みは、関連する経験ももたらします。