タケノコとは何ですか？

タケノコは多くの人が食べたことがある食べ物です。誰もがタケノコを好きな理由はおそらく同じです。タケノコはとてもシャキシャキした味がして、味覚に楽しさを与えることが誰もが望んでいるからです。タケノコは、実は若い竹の茎の柔らかい成長部分です。食用として一定の経済的価値があるため、さまざまな場所に植えることができます。

タケノコは私たちの食生活によく登場します。体重を減らしたい人の多くは、タケノコに比較的多くのビタミンと食物繊維が含まれており、時間の経過とともに体内の老廃物や毒素を排出できるため、タケノコを食べるのが好きです。

竹の子は竹の若茎の成長中の部分で、野菜として食べることができます。食べられる部分は、新しく生まれた柔らかくて太く、短くて強い芽または穂です。竹は中国原産の多年生常緑草本植物で、種類が多く、適応力が強く、分布範囲が広い。世界には合計30属550種が存在し、熱帯、亜熱帯、温帯地域に豊富に生息しています。中国は世界最大の竹の生産国の一つで、全国に22属200種以上が分布し、珠江流域と長江流域に最も多く分布しています。秦嶺山脈の北側は降雨量が少なく気温が低いため、矮性竹がわずかに生育するだけです。

基本的な概要

中国では昔からタケノコは「野菜の中の宝」とみなされてきました。栄養面では、昔はタケノコは味は美味しいものの栄養価は低いと考える人が多く、「タケノコを一食食べると3日分の脂肪が落ちる」と信じる人もいました。この理解は不正確です。実際、タケノコにはタンパク質、アミノ酸、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミン B1、B2、C が豊富に含まれています。新鮮なタケノコ100g当たり、乾物9.79g、タンパク質3.28g、炭水化物4.47g、セルロース0.9g、脂肪0.13g、カルシウム22mg、リン56mg、鉄0.1mgが含まれています。複数のビタミンとカロチンの含有量は白菜の2倍以上です。また、タケノコのタンパク質含有量は比較的優れています。人体に不可欠なリジン、トリプトファン、スレオニン、フェニルアラニンの特定の含有量、およびタンパク質代謝に重要な役割を果たすグルタミン酸とタンパク質構成の維持に役割を果たすシステインが含まれています。優れた健康野菜です。

タケノコはさまざまな栄養素が豊富に含まれているだけでなく、薬効も高いです。伝統的な中国医学では、竹の子は甘く、一部はわずかに苦く、性質は冷たいと考えられています。竹の子には痰を解消し、ガスを解消し、熱を取り除いて落ち着きのなさを和らげ、排便を促進する効果があります。 『明易別樂』には「喉の渇きを癒し、排尿を促進し、気を補い、長期にわたって食べられる」とあり、『本草綱木世易』には「九つの穴に効き、血管の詰まりを取り除き、痰を解消し、食後の膨満感を和らげる」とあり、特に熱い痰を清め解消するのに優れているとある。

タケノコは竹の若い芽で、タケノコとも呼ばれます。竹は多年生の常緑草本です。食用になるのは、新しく生まれた、柔らかく、太く、短くて丈夫な芽または穂です。竹は中国原産で、種類が多く、適応性が高く、広く分布しています。タケノコは甘くて少し冷たい性質があり、熱を清め、痰を取り除き、消化を促し、胃をすっきりさせ、喉の渇きを癒し、気を元気にする効果があります。タケノコには食物繊維も多く含まれており、腸の運動を促進し、食べ物の蓄積を解消し、便秘を防ぐだけでなく、肥満の人が体重を減らすのにも良い食べ物です。

上記はタケノコについての説明です。これを読めばタケノコについてより理解が深まると思います。たけのこを食べたことがない方は、市場やスーパーで買うことができます。タケノコの調理法は実はとても簡単です。分からない場合は、経験者に尋ねてみてもいいでしょう。