黒豆の調理方法をいくつか紹介

黒豆は、タンパク質が非常に豊富でカロリーが低い、一般的な種類の豆類です。黒豆は栄養価が高く、味も美味しいので、家庭料理として食べるのに最適です。では、黒豆のおいしさを保ちながら栄養を十分に活用するには、どのように調理すればよいのでしょうか?今日は黒豆を毎日簡単に美味しく調理する方法をいくつか紹介しますので、参考にしてください。

方法1：黒豆と黒チキンのスープ

1. 材料：黒豆150グラム、ツルドクダミ100グラム、黒鶏1羽、ナツメ10個、生姜5グラム、上塩適量。

2. 準備: 黒鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、洗って置いておきます。黒豆を鉄鍋に入れ、豆の皮が割れるまで乾煎りし、きれいな水で洗って乾かして置いておきます。ツルドクダミ、ナツメ、ショウガを別々に洗い、ナツメの芯を取り除き、ショウガの皮をむいてスライスし、脇に置いておきます。鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させ、黒豆、ツルドクダミ、黒鶏、ナツメ、生姜を加え、中火で約3時間煮込みます。適量の塩を加えればスープの出来上がりです。

3. 効能: 血液を養い、肌に栄養を与え、髪を黒くし、心臓に栄養を与え、心を落ち着かせます。黒豆には肝臓と腎臓を養い、血液循環を促進して血液を補い、筋肉を豊かにし、肌に潤いを与える効果があり、長期摂取すると肌がきめ細かく白く滑らかになります。多年草は肝臓と腎臓を養い、精血を改善します。黒鶏は脾臓と胃を強化し、陰を養い、熱を下げます。ナツメは脾臓と胃を強化し、気を補充し、体液の生成を促進します。ナツメをたくさん食べると、顔色が赤くなります。

方法2：黒豆パウダー

1 材料：黒豆500グラム。

2 作り方：黒豆を洗い、茹でて乾燥させ、細かい粉末になるまで挽きます。

3 薬用：1日3回、1回あたり6グラムを米スープと一緒に摂取します。

4 効果: 腎臓に栄養を与え、血液循環と利尿を促進します。栄養失調による浮腫、脱毛、禿げ、白髪の早期化に効果的です。

方法3：黒豆、ミートボール、ナツメのスープ

1 材料：黒豆50グラム、リュウガン肉15グラム、ナツメ50グラム。

2効果：甘くて潤いがあり、さっぱりしていてべたつかない。黒豆は甘味と渋味があり、性質は中性で、肝腎の経絡に入り、陰血を養い、神経を落ち着かせ、視力を改善し、肝臓に良い効果があります。伝統的な中国医学では、黒い色は腎臓に入ると信じられています。見た目からすると、黒豆は腎臓に似ているため、腎気が不足している人、腎不全の人、白髪が早い人に非常に有益です。リュウガンとナツメはどちらも脾臓と胃を調節する働きがあります。黒豆、竜眼、肉、ナツメのスープを定期的に摂取すると、腎臓に栄養を与え、髪に潤いを与え、髪を黒くし、血液を補充し、心を落ち着かせることができます。禁忌: 子供はこの薬を服用しないでください。

3 操作:

1. 黒豆とナツメを洗います。

2. 黒豆、キンモクセイの果肉、ナツメを鍋に入れ、水を3杯加えて煮ます。

3. 水が3分の2くらいまで煮詰まったら、スープの表面のアクを取り除きます。

上記の 3 つの方法は、簡単な操作で黒豆をおいしい料理に変えることができるため、自宅で試すのに最適です。食べることが好きなら、レストランに頻繁に行って味わうこと以外にも、自宅で自分で料理をするのも特別な楽しみです。おいしい料理を楽しみながら、自分で作る楽しさと達成感を味わえます。ぜひやってみませんか？