豚足のローストのレシピ

豚足に含まれるコラーゲンは人間の肌に良いとされ、豚足の食感と味は非常に魅力的であるため、多くの人が豚足を食べるのが好きです。今日お話ししたいのは、豚足をローストする方法についてです。この方法で作った豚足はとても美味しくて、断れないので、多くの人がこの方法にとても興味を持っていると思います。

豚足をローストする上で最も重要なのは、マリネするステップと時間の問題です。この 2 つのステップをマスターしないと、ローストした豚足は完璧にはなりません。完璧な方法を知りたい場合は、読み進めてください。

スパイシーな豚足のロースト

材料

豚足 2 本、中サイズのサツマイモ 2 個、玉ねぎ 1 個、手羽先 80 グラム、醤油 大さじ 1、料理酒 大さじ 1、生姜 5 枚、ネギ 1/2 節

練習する

1. 豚足を購入するときは、店員に豚足を 6 つに小さく切るように頼んでください。洗って冷水で煮て血の泡を取り除いた後、お湯でゆすいでください。残っている毛を丁寧に取り除きます。

2. 豚足を圧力鍋に入れ、豚足がかぶるくらいの水を2cmほど注ぎ、生姜のスライス、ネギのスライス、料理酒を加えます。蓋を閉めた後、ジュージュー音がするまで強火で加熱し、密閉バルブを閉じて弱火で30～40分煮込みます。火を止めて鍋の中の蒸気が抜けるのを待った後、豚足を取り出し水を切ります。

3. 薄口醤油、焼いた手羽先、豚足を混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。

4. 豚足をローストする前に、サツマイモを洗って皮をむき、厚めにスライスし、玉ねぎを幅広の千切りにして、ローストした手羽の材料30グラムと混ぜます。

5. 天板にアルミホイルを敷き、サツマイモと玉ねぎを均等に広げ、豚足を置きます。皮が茶色になるまで、220度のオーブンで1時間焼きます。

ヒント

1. 豚足を圧力鍋に長時間入れないでください。そうしないと、皮がパリパリになりすぎてどろどろになり、焼いたときに形が整わず、味が悪くなります。 2. スーパーマーケットには既製のバーベキューソースがたくさんありますので、お好みに合わせて選んでください。醤油、砂糖、チリソース、クミンパウダー、五香粉、少量の油を使って、自分だけのマリネを作ることもできます。 3. 豚足のマリネ時間は 8 時間未満にしないでください。そうでないと風味が出ません。

この記事では、ローストした豚足の作り方について、完全な情報をわかりやすく紹介しました。これを読めば、ローストした豚足の作り方をよく理解できると思います。初めての方は、手順を追って作っていけば、漬け込みや時間の問題を心配する必要がありません。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。