ジャムの作り方

私たちは食生活の中で、主にパンを食べるときにジャムを食べます。パンの味は比較的シンプルなので、パンにジャムを塗ってさらに美味しくする人が多いです。日常生活でよく食べているアップルソースはどのように作られているか知っていますか？アップルソースの作り方を以下で見てみましょう。こうすれば自分で作ったジャムを楽しめます。

実はジャムにはたくさんの種類があります。最も一般的なものは、アップルソース、イチゴジャム、ケチャップなどです。これらのジャムは実際には比較的栄養価が高く、人が吸収しやすいです。ジャムを塗ったトーストも美味しいです。

[材料]: リンゴ200g、砂糖60g（砂糖

自家製ジャム

量は皮をむいて芯を取り除いたリンゴの約3分の1、適量の塩水、レモン1個になります。

【練習する】：

1. リンゴの皮をむき、芯を取り、小さく切って塩水に約15分間浸します。

2. 鍋に入れ、砂糖の半量をリンゴにふりかけ、少量の水を加えて中火で加熱し、泡を取り除きます。

3. リンゴが透明になって甘い香りがしてきたら、残りの砂糖を加えて混ぜ、甘さを調節し、レモン汁を加えます。

4. リンゴを潰し、ツヤツヤととろみが出るまで煮詰めてジャムを作り、熱湯消毒した広口瓶（熱いうちに瓶詰め）に入れて逆さまにします。

【ヒント】：原料として少し酸味のあるリンゴを選ぶのが最適です。リンゴが酸っぱくない場合は、レモン汁を少し加えて酸味を強めてください。 [2]

実は、自分でジャムを作る最大の利点は、自分の好みに合わせて好きな種類の果物を選べることです。こうして作られたジャムは、好みの味になるだけでなく、栄養価や健康効果も高いのです。これはとても有意義なことではないでしょうか？