クロスブリッジライスヌードルの作り方

たぶん私たちの生活の中で、多くの友人は橋渡しビーフンを食べるのが好きですが、橋渡しビーフンの値段が高す​​ぎると思って、自分で作りたいと思っています。郭橋ビーフンの製造方法は比較的簡単です。鍵となるのは、郭橋ビーフンの下にある調味料です。これらの調味料は、私たちが作る郭橋ビーフンの味に関係しているため、誰もが郭橋ビーフンの調味料の製造方法を知っておく必要があります。

通常、自分でクロスブリッジ ライス ヌードルを作ってみたい場合は、この記事で説明されている手順に従うことをお勧めします。これにより、クロスブリッジ ライス ヌードルの味がより本物らしくなり、クロスブリッジ ライス ヌードルの調味料の作り方も良くなります。

レシピ方法：

1. 黒鶏または老鶏の内臓を取り除き、きれいにし、鶏の脂肪を取り除きます。鶏肉を細かく切り、油で香りが出るまで炒め、黒鶏がかぶるくらいの水を加え、ゆっくりと煮込んで濃厚なチキンスープを作ります。 （放し飼いの鶏や老鶏を長時間煮込んだスープは色が濃くなります。私は黒骨鶏の味の方が好みなので、好みによります。）

2. ボウルを沸騰させる: ライスヌードルを入れたボウルは、まず温度を保つために沸騰したお湯で沸騰させる必要があります。ライスヌードルを最初に水で茹でるか、後で使用するために湯通ししておきます。

3. さいの目切りにした鶏脂をフライパンに入れ、鶏脂をゆっくり沸騰させます。

4. スープのベース：沸騰した鶏油を熱した厚底のボウルに入れ、沸騰した熱いチキンスープをボウルの80％程度まで注ぎます。濃厚な鶏油が表面に浮かび、チキンスープを温かく保ちます。すぐに塩とコショウを加えてお召し上がりください。

レシピのヒント:

1. 雲南ライスヌードルは、鶏油を沸騰させ、チキンスープを沸騰させ、ライスヌードルを新しく調理し、ボウルを沸騰したお湯で調理するという4つの方法で調理する必要があります。チキンスープを4回沸騰させることによってのみ、チキンスープの温度がすべての材料に確実に火が通るようにすることができます。

2. 「3つのタブー」（私なりにまとめました）：1. スープを先に飲まないでください。スープを覆う鶏の脂は非常に熱いので、口の中を火傷しないようにします。

3. 材料を順番通りに入れないでください。まず肉と卵を高温で調理し、次にベジタリアン料理を加え、最後にライスヌードルを加えます。すべてを一度に加えてかき混ぜるのは、非常に不注意な方法です。

4. 肉を最後に食べないようにしましょう。麺類を食べるときは、肉や魚の切り身を最初に食べると、最も柔らかくておいしい状態で食べられます。そしてライスヌードルを食べて、最後にスープを飲みます。基本的にすべての具材を食べ終わると、スープの温度は飲むのに適した温度まで下がっています。

5. 上記に加えて、雲南料理店では肉の材料として豚の腎臓、魚の胃袋、イカの魚介類などを使うこともあり、卵は鳩の卵を使うこともあります。雲南橋渡し米麺では、材料が多いほど高級になります。

私たちが人生のいつでも橋渡しライスヌードルの味を味わえるようにするためには、橋渡しライスヌードルの作り方を学ぶことが非常に重要です。賞味期限切れのライスヌードルはジャンクフードの一種で、カロリーが高いです。健康に深刻な害を及ぼさないよう、食べ過ぎないようにお願いします。