本格的な豚肉の煮込みレシピ

豚肉の煮物は美味しい料理です。豚肉の煮物は見た目が美しいだけでなく、味もとても美味しいです。豚肉の煮物は栄養分が豊富です。豚肉の煮物を定期的に食べると肌が美しくなります。さらに、豚肉の煮物は腸に潤いを与え、解毒し、乳がんを予防することもできます。そのため、豚肉の煮物は人々に深く愛されています。以下では、豚肉の煮物の本格的な作り方をご紹介します。

1. 赤身の肉を大きめの幅広のスライス（長さ約 1 本、幅 2 本）に切り、でんぷん、料理酒、塩、少量の水と混ぜ、後で使用するためにマリネします。

2. キャベツを洗い、葉を大きくちぎり、茎を包丁で斜めに薄く切ります。生姜も洗ってみじん切りにします。

3. ネギを洗って細切りにする。乾燥唐辛子を洗って種を取り除いて細切りにする。麝香豆ペーストを刻んで置いておく。ニンニクを洗ってみじん切りにする。

4. 鍋に油 50 ml を注ぎ、乾燥唐辛子と花椒を加え、中火で茶色になるまで炒め、取り出して置いておきます。

5. 強火にし、フライパンにネギの小片を加えて香りが出るまで炒めます。次にキャベツを加えて火が通るまで炒めます。大きなボウルに入れて置いておきます。

6. フライパンを熱し、油50mlを入れ、麝香豆ペーストとみじん切りにした生姜を加えて香りが出て赤くなるまで炒めます。

7. 澄まし汁を加えて沸騰させたら、漬け込んだ肉のスライスを鍋に入れて箸でかき混ぜます。

8. 肉のスライスが柔らかくなり色が変わるまで調理されたら、醤油、MSG、砂糖を加えて味付けします。

9. 肉のスライスとスープをキャベツの入った大きなボウルに注ぎます。

10. 揚げた乾燥唐辛子と花椒をみじん切りにして肉の上に散らします。また、みじん切りにしたニンニクも肉の上に均等に散らします。

11. 鍋を洗って乾かし、油20mlを加えて強火で煙が出るまで熱し、ボウルに入れた肉のスライスに熱い油を均等に注ぎます。

上記の記事では、豚肉の煮付けという美味しい料理を紹介しました。豚肉の煮付けの作り方は簡単ですが、栄養価が非常に高いことがわかっています。豚肉の煮付けを頻繁に食べると健康に良いです。上記の記事では、豚肉の煮付けの作り方を詳しく紹介しています。