フランスのバゲットの作り方

パンは非常に一般的な食べ物です。この種類の食べ物には多くの味があります。異なるパンは製造にいくつかの違いがあります。一般的なパンはクリームパンです。このようなパンを食べるときは、適切な量を選択する必要があります。そうしないと、健康に大きな害を及ぼします。より多くの脂肪を生成するため、食べ過ぎはお勧めできません。フランスのバゲットは良い選択です。フランスのバゲットの作り方は？

フランスのバゲットの作り方がよくわからないという人は多いでしょう。フランスのバゲットの作り方はそれほど複雑ではありませんが、作るときには、スムーズに進められるように製造手順をマスターする必要があります。

フランスのバゲットのレシピ:

材料: ドライイースト 15g、温水 (45℃) 100ml、水 450ml、パン粉 800g、塩 大さじ 1、砂糖 大さじ 1、植物油 大さじ 5、オートミール 大さじ 2、溶いた卵白 1 個、ゴマ 大さじ 1

練習する

1. 小さなボウルに温水を入れ、イースト菌を溶かして、クリーム状になるまで約 10 分間放置します。

2. 大きめのボウルに、イーストスラリーに水 450 ml、小麦粉 1/3、塩、砂糖、植物油を加え、完全に混ざるまで混ぜます。次に、残りの小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜます。生地ができたら取り出し、軽く小麦粉をふった表面で、柔らかく弾力が出るまで約 8 分間こねます。

3. 大きめのボウルに少量の油を塗り、こねた生地をボウルに入れてひっくり返し、油を塗ります。次に、湿らせた布で覆い、暖かい場所に約 1 時間置きます。生地は 2 倍の大きさに膨らむはずです。

4. 生地を半分に分け、それぞれを23×30cmの長方形に伸ばし、長い辺からロールケーキのように巻き上げます。両端を密封し、オートミールをまぶした大きなベーキングトレイにジョイントを置きます。

5. 鋭いナイフを使ってバゲットに斜めに3回切り込みを入れ、溶いた卵白を塗り、ゴマをふりかけます。蓋をして30分間発酵させます。その間にオーブンを200℃に予熱します。

6. 予熱したオーブンで35分間、または黄金色になるまで焼きます。

以上がフランスのバゲットの作り方の紹介です。この種のパンを作るにはある程度の時間がかかります。また、パンを作るための小麦粉の選択は、製造プロセス中に任意に選択することはできません。そうしないと、パンの味が変わってしまいます。この点には注意が必要です。