冷たい牛トリッパの作り方

牛の胃袋は、味も噛みごたえも抜群なので、みんな大好きです。牛の胃袋も牛の胃袋で、トリッパやトリッパとも呼ばれています。火鍋を食べるときは、たいてい牛の胃袋を注文します。食べ方はいろいろあります。揚げたり、冷やして食べたりできます。牛の胃袋はタンパク質、カルシウム、鉄分が豊富で、気を補い、血液を養うことができます。では、冷やした牛の胃袋の作り方を見てみましょう。

皆さんは牛の冷煮を食べたことがあるかどうか分かりませんが、味もとても良くて栄養もたっぷりです。特に女性の友達にとっては、気を補い、血を養う効果があります。栄養失調の人は牛の冷煮をもっと食べた方がいいです。それでは、牛の冷煮を見てみましょう。

冷たい牛の胃袋

火鍋に加えて、牛の胃袋をこのように食べる方法も非常に一般的です。牛の胃袋は、調味料を完璧に使うだけでなく、加熱しすぎないようにしてください。加熱しすぎると、料理全体の魅力が失われてしまいます。

材料

新鮮な牛の胃袋 200g、ニンニク 2片、ラー油 20g、ごま油 3g、塩 5g、茹でごま 3g、醤油と酢各3g、コショウ 3g、MSG 3g

練習する

1. 牛の胃袋を細かく切り、ザルに入れて沸騰したお湯で 3 分間茹で、水気を切って置いておきます。ニンニクをミンチ肉に混ぜてつぶします。

2. ボウルに、冷ました牛もつ肉を入れ、塩、ラー油、ごま油、ニンニク、コショウ、醤油、酢、MSGを加えてよく混ぜ、皿に盛り、ごまをふりかける。

冷たいもやし

緑豆の芽は、性質が冷たく、味が甘いです。熱を清めて解毒し、経絡を浚渫するだけでなく、腎臓を養い、利尿を促進し、腫れを減らし、陰を養い陽を強化し、五臓六腑を調整し、肌を美しくし、湿熱を取り除く効果があります。湿熱停滞、食欲不振、疲労、発熱、喉の渇き、便秘、排尿困難、目の赤みや腫れ、口や鼻の痛みなどの患者に適しています。また、血中脂質を下げ、血管を柔らかくすることもできます。

材料

厚手の豆腐、緑豆の芽、ニンニク、ラー油、胡椒油、ごま油、醤油

練習する

1. ニンニクを潰して細かく刻み、ニンニクペーストを作ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。自然に生えてきた緑豆の芽を洗い、鍋に入れて火が通るまで煮ます。鍋から取り出し、きれいな水で洗い流し、水を切ります。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。厚手の豆腐を1枚洗って鍋に入れ、火が通るまで煮ます。鍋から取り出し、きれいな水で洗い、水気を切り、千切りにしてもやしと混ぜます。つぶしたニンニク、ラー油、コショウ油、ごま油、薄口醤油を加えます。

ヒント

自生する緑豆もやしの簡単な方法：

緑豆から不純物や悪い豆を取り除き、洗って洗面器に入れ、きれいな水を入れて1日浸します。芽が出たら、水を捨てて同じ大きさの洗面器で洗います。芽の上に水を加えるか、重いものを置きます。暗くて煙のない場所に置きます。1日に2〜3回きれいな水で芽を洗い、3日後には食べられます。

冷製牛もつ煮の作り方は実はとても簡単です。私たちは日常生活で牛もつを食べるのが大好きで、特に鍋を食べるときはそうでしょう。味が良いだけでなく、栄養価も非常に高いです。この牛もつ煮は既に大人気です。実は牛の多くのものがみんなに愛されています。