桑の実ワインの作り方

桑酒は非常に一般的なワインです。この種類のワインには多くの機能と効果があります。腎臓を養うのに非常に良いので、桑酒を定期的に飲んでも健康に害はありません。しかし、この種類のワインを選ぶときは、気軽に飲まないように注意する必要があります。体に害を及ぼさないように、この種類のワインを適度に飲む必要があります。しかし、桑酒の作り方は？これは多くの人が知らないことです。

多くの人は桑酒の作り方についてあまり知りません。この種の酒を作るには非常に良い方法があります。そしてこの種の酒を作るとき、桑の実を購入するときは、それが新鮮かどうかにも注意する必要があります。新鮮な桑の実からおいしい桑酒を作ることができます。

桑の実酒の作り方：

桑の実を洗う

桑の実の皮には農薬が残っている可能性が高いので、ブドウを洗うことは非常に重要です。ブドウを一つずつ洗い、水道水で何度もすすぎ、腐った桑の実を取り除くのが最善です。

桑の実を乾燥させる

桑の実を防水容器に入れ、桑の実の表面に水滴がなくなったら酒瓶に注ぎます。

桑の実を摘んで容器に入れる

手を洗った後、直接桑の実をつまみます。操作方法は、桑の実を一握り掴んで強く絞り、それを酒瓶に入れ、桑の実に砂糖をかけることです。桑の実と砂糖の比率は10：3、つまり、10ポンドの桑の実に対して3ポンドの砂糖です（甘い食べ物が嫌いな友人は2ポンドの砂糖を入れることができますが、砂糖は桑の発酵に重要な要素であるため、砂糖を省略することはできません）。桑の実を少し潰すと、発酵時間が短縮されます。

封印して保存

ワイン瓶を密封します。密封後は涼しい場所に保管してください。勝手にひっくり返したり、蓋を開けたりしないでください。

開封

桑の実の発酵時間は、気候が暑いときは20日から1か月ほどかかり、気候が寒いときはさらに時間がかかります。開封後はそのまま桑酒をお飲みいただけます。より強いワインがお好みの場合は、開ける時間を遅らせてください。瓶を開けた後は、ワインの香りが蒸発しないように、桑の実ワインをすくい出すたびに必ず蓋をしてください。もちろん、ガーゼで濾してさらに美味しくすることもできます。

予防

桑の実は、過度に洗う必要はありません。腐りすぎたものは発酵に悪影響を与えるので使用しないでください。

発酵の初期段階では、酵母が繁殖して酸素が必要になるため、蓋をしっかりと閉めないでください。

発酵が盛んなときは、発酵過程でガスが発生するため、蓋を開ける必要があります。密閉しすぎると容器が傷みます。薄い布を何枚か重ねてかぶせるだけで十分です。

上記は桑酒の作り方の紹介です。この種の酒を作るときは、上記方法を完全に従うことができます。この製造方法により、酒の味は非常に良くなります。桑酒の製造過程では、腐った桑酒にも注意する必要があります。腐った桑酒を選ぶことはできません。