白鶴卵パンケーキ

中国では、地域によって主食が大きく異なります。これは主に、中国が広大で、南北の緯度差が大きく、気温差が大きいためです。そのため、生産される主食も大きく異なります。北部では主に小麦を栽培しているため、主食は蒸しパン、麺、餃子などの揚げ物です。南部の人々は主に米を栽培しているので、主食は主に米です。

北国のパスタは、さまざまな料理にアレンジでき、食べるときに単調さや退屈さを感じさせない魔法の食べ物です。たとえばパンにはいろいろな種類があります。今日は白和卵パンケーキに焦点を当ててみましょう。

方法1

原材料：

ほうれん草100グラム、卵1個、全粒小麦粉半カップ（125ml）、油抜き骨スープ（豚すね肉の骨を使ってスープを作り、浮いた油を取り除きます。スープを作るときに、大豆、ヤムイモなどを追加できます。骨スープは水に置き換えることもできます）。

練習する：

1. ほうれん草の根を取り除き、洗って、沸騰したお湯でゆで、取り出して水切りします。ゆでたほうれん草をブレンダーに入れて、ほうれん草のピューレを作ります。

2. 容器にほうれん草のピューレを入れ、小麦粉と卵を加えて箸で生地を作ります。

3. ボーンブロスを加えて生地を薄くします。ボーンブロスを少しずつ加えて生地を薄くし、パンケーキが柔らかくなるようにします。

4. フライパンに油を入れずに熱し、中火にかけ、スプーン1杯の生地をフライパンに注ぎ、片面が焼けたら裏返して両面がほんのり黄金色になるまで揚げます。

方法2

原材料：

主な材料：ズッキーニ200グラム

付属品: 卵50g、小麦粉100g、重曹5g

調味料: 植物油30g、塩3g

調理方法

1. ズッキーニを洗って皮をむき、細切りにします。

2. 千切りにしたズッキーニを大きめのボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜます。10分間置いて、完全に汁が出るようにします。

3. 小麦粉、卵、ズッキーニジュースを混ぜて生地を作り、重曹を加えてよく混ぜ、置いておきます。

4. フライパンに油を入れ、温まるまで熱し、小麦粉をスプーン2杯入れ、弱火にしてゆっくりと炒めます。

5. パンケーキがきつね色になるまで両面を約3分ほど揚げて、お召し上がりください。

私たちが通常「白和卵パンケーキ」と呼んでいるものは、パンケーキのブランドです。しかし、たまごパンケーキは自分で作ることも可能です！上記はたまごパンケーキの作り方2つです。材料を用意して自分で作ってみるのもいいですね。自分で作ったものは健康的で衛生的です。