冷麺スープの作り方

冷麺は朝鮮民族の伝統料理です。冷麺の三大要素の一つとして、冷麺スープの味と色が冷麺全体の味に直接影響します。韓国冷麺の主な材料は、ミネラルウォーター、チリ麺、韓国ホットソース、牛肉、ゆで卵、リンゴまたはナシ、ゴマなどです。

冷やし麺は安くてすぐに食べられるので最近とても人気があります。おいしい自家製冷麺を作りたいなら、材料の割合を調整するだけでいいのです。材料は一般的なものが最適です。暑い夏の日に冷麺を食べると、間違いなく特に涼しく感じられます。何を待っていますか？冷麺スープの作り方を学びに来てください。

冷麺スープの作り方

冷麺スープの材料：

水1リットル（沸騰したお湯またはミネラルウォーター）、生姜5グラム（細かく刻む）、ニンニク15グラム（潰して刻む）、白酢50ml、牛肉粉1スプーン、砂糖3スプーン、塩4グラム、薄口醤油5〜8ml。

練習する：

1.まず冷やし麺を作ります。生姜とニンニクを細かく刻み、砂糖を加えてよく混ぜます。

2. 少量の温水を注ぎ、砂糖を溶かし、生姜とニンニクの香りを引き立てます。

3. 準備しておいた生姜とニンニクの汁を、用意しておいた1リットルの水に注ぎます。

4. 白酢、牛肉粉、塩、醤油を加えて味付けします。

5. 均一に混ぜて冷蔵庫に入れて保存します。

6. 冷蔵した後、生姜とニンニクの残りをふるいで濾し取り、置いておきます。

韓国冷麺のスープを作るには、牛肉を使い、弱火で少し長めに煮込むと、スープが美味しくなります。スクランブルエッグと一緒に食べるととても美味しいので、忘れずに食べてください。さらに風味を増すために、フライドオニオンとニンニクジュースを加えてください。