チャイブ入り目玉焼きの作り方

ネギの葉といえば、多くの友人は、ネギとネギは実際には2つの異なる植物であると感じています。実際には、生育環境が異なるだけです。ネギの葉は太陽を見ることができず、光合成を行うことができないため、もともと緑色の葉が黄色に変わります。実際には、それらは同じ植物と見なされるべきであり、ネギの葉はネギと同様に、腎臓と陽を養い、脾臓を強化し、胃を養うという非常に良い効果があります。

また、ネギと同様に卵と一緒に調理することもでき、非常に人気のある定番料理です。卵自体も比較的栄養価が高いのですが、ネギと一緒に食べるとさらに栄養が豊富になります。ネギ入り目玉焼きの作り方を知っていますか？

方法1

材料

材料: 卵150g、チャイブ150g

チャイブ入りスクランブルエッグ[1]

調味料: ピーナッツオイル50g、塩3g、白砂糖5g

生産工程

1. ボウルに卵を入れて溶き、塩を少々加えて薄く揚げ、細切りにします。

2. チャイブを洗って、縦に切ります。

3. フライパンにピーナッツオイルを熱し、ネギを入れてしばらく炒め、卵の皮を加え、炒めながら塩と砂糖で味を調えて盛り付ける。

方法2

材料

卵4個、玉ねぎ1個（約150グラム）、ハム80グラム、塩小さじ半分、醤油とごま油適量、コショウ

チャイブ入り目玉焼きの写真いろいろ（10枚）

少し。

練習する

1. 大きなボウルに卵を割り入れ、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜます。玉ねぎは皮をむいて洗ってさいの目切りにします。ハムは洗って細切りにするか、ミンチにして後で使用するようにします。

2. 中華鍋に少量の油を入れて熱し、玉ねぎを加えてしばらく炒め、取り出して冷めたらハムと一緒に卵液に注ぎ、よく混ぜます。

3. 混ぜ合わせたものを2つに分けて、大さじ2杯の油でそれぞれ揚げ、皿に盛り、適量の醤油とごま油を注ぎます。卵を揚げるときは、油が熱くなっていることを確認してください。ハムの香りをもっとつけたい場合は、最初に玉ねぎと一緒に揚げてください。

実は、ネギ入りスクランブルエッグを作るのは難しくありません。この料理の難しいところは、塩味の調整です。卵は塩を吸収しやすいので、塩を一緒に加えると、卵が塩辛くなり、ネギの味が薄くなります。そのため、塩は別に加え、味をうまく調整することをお勧めします。