サラダレタス

レタスは、セロリ、春野菜、レタスとも呼ばれます。ごく一般的な野菜ですが、「本草綱目」では「千ドルの野菜」という評価を受けています。胃液の分泌を促し、消化を促し、食欲を増進し、鎮痛作用や催眠作用もあり、消費者からも広く歓迎されています。苦味がありますが、熱をとったり解毒したりする効果があります。

中国では、レタスを茹でたり、炒めたり、湯通ししたりして、温めながら食べる習慣があります。しかし、西洋諸国では、生のまま、または冷たくして食べる習慣があり、ハンバーガーやサラダに入れるなど、生の食品としてのみ扱われます。野菜を生で食べると、野菜の栄養成分を壊すことなく、野菜の栄養を最大限に保つことができるため、がんの予防や治療に役立ちます。冷製千切りレタスの作り方を見てみましょう。

材料：レタス100g、茹でゴマ小さじ2杯、ゴマ油少々、塩少々、薄口醤油少々、コショウ少々、酢少々 作り方：1. 材料を用意し、レタスを洗って千切りにします。

2. 大さじ1杯の塩を加えて20分間マリネし、水を切ります。

3. 薄口醤油をスプーン1杯注ぎます。

4. ごま油をスプーン1杯加えます。

5. コショウを少々ふりかける。 6. 酢を少々ふりかける。 7. ゴマをふりかける。 8. 盛り付けて飾り付ける。 または材料：酢少々、ネギ5グラム、生姜5グラム、ニンニク5グラム、薄口醤油5グラム、ごま油3グラム、ラー油少々。作り方：1.レタスの皮をむいて洗います。2.レタスを細切りにします。3.生姜とニンニクをみじん切りにし、ネギを花に切ります。4.レタス、みじん切りの生姜、みじん切りのニンニク、みじん切りのネギの水を切ります。5.材料を水切りしてボウルに入れ、適量の塩、薄口醤油、ごま油、ラー油、酢を加え、よく混ぜてマリネします。 10 分後には食べられます。ヒント: ミックスレタスを冷蔵庫に 2 時間ほど入れておくと、味がよくなります。

さわやかなレタスは、暑い夏の日に心地よい涼しさをもたらし、仕事で忙しい一日を過ごした後にさわやかな気分にさせてくれます。甘くてシャキシャキした味は、調理した野菜とは比べものになりません。自然がもたらす最も本来の味を体験してください。レタスに含まれる天然の水分と植物繊維は、ビタミンの保持、免疫力の向上、脂っこさの除去、水分補給、食欲増進に役立ちます。