マトンスープの作り方

ラム肉を澄ましスープで調理する方法は、多くの年配の人にとっては非常に馴染み深いものです。もちろん、地域によっても異なります。なぜなら、羊肉の澄ましスープ料理は、一部の地域では食べられていないが、他の地域ではよく食べられており、家庭料理として食べられている地域もあるからです。羊肉の澄まし汁の主な原料は羊肉であり、羊肉は誰にとっても非常に馴染み深いものです。基本的に誰もが人生で羊肉を食べたことがあるでしょう。

羊肉はとても柔らかくてなめらかな味がしますが、時には刺激臭がするため、その臭いのせいで羊肉をまったく食べられないという嫌悪感を抱く人も多くいます。羊肉は体を温めるので、冬によく食べられます。ラム肉の澄ましスープの作り方を詳しく紹介します。

龍洞は陝西省、甘粛省、寧夏省の境界に位置し、古い革命根拠地でもあり、単に古い根拠地の人々と呼ばれています。青陽の古い根拠地の人々が好んで食べる食べ物は、羊肉のスープと蒸しパンで、羊肉の澄まし汁とも呼ばれています。

ラム肉の澄ましスープ：まず羊の骨を全部取り除き、いくつかの大きな塊に分け、沸騰させて泡を捨てます。羊の骨と切り分けた肉を大きな鍋に入れ、水を入れて沸騰させて泡を捨てます。表面に浮かんでいる泡を浮かべてきれいにします。そうでないとスープの色に影響します。次に、一定の割合の調味料を加え、肉に火が通るまで5〜6時間煮込みます。約1時間後、骨を取り除き、スープを大きなボウルに入れて翌日置いておきます。翌朝早く、洗面器のスープを鍋に注ぎ、水を加えて混ぜます。次に骨を入れて沸騰させます。肉はこの時点で冷めています。肉を薄く切り、ボウルに入れ、生姜パウダー、MSG、みじん切りにしたネギとコリアンダーを加え、沸騰したスープを注いでお召し上がりください。羊肉のスープではありませんか？蒸しパンについては、心配しないでください。発酵させた生地で作った蒸しパンをスープに浸すだけで​​す。スープは長時間煮込まれており、非常に栄養があり香りがよいです。羊肉の匂いはまったくしません。肉は柔らかく滑らかで、非常に香りがよい味がします。マトンは栄養価の高い食べ物なので、地元の人々はその効能を最大限に生かすために朝に食べることを選びます。

羊肉の調理法はいろいろありますが、羊肉の臭みが抑えられるので煮込むのが好きな人も多いようです。しかし、澄んだスープに入ったラム肉は特に美味しいので、澄んだスープに入ったラム肉を好む人も多くいます。ラム肉が冬に特に温まりやすい主な理由は、ラム肉はカロリーが非常に高いため、一般的には少量しか食べない方が良いからです。