エビペースト入り空芯菜

春と夏には、誰もが一般的に空心菜を食べるのが好きです。空心菜は一般的な野菜でもあります。空心菜の調理方法も非常に簡単です。あまり長く揚げる必要はありません。そうしないと、味が失われます。空心菜の食べ方はたくさんあります。有名な方法の1つは、エビペーストを添えた空心菜です。サクサクした食感があり、とても新鮮です。多くの人が特にこの料理を食べるのが好きです。

空芯菜の食感はとてもシャキシャキしていて柔らかいです。昔も今も、多くの家庭が特に空芯菜を食べるのが好きです。空芯菜は栄養価も非常に高く、調理時に高温を必要とせず、食品本来の栄養素の一部が保持されます。エビペーストを使った空芯菜の作り方を見てみましょう。

エビペーストは、中国、韓国、東南アジアなどでよく使われる調味料の一つで、小エビと塩を自然発酵させて作るソース食品です。エビペーストは栄養価が高く、美味しく、塩味と香りがよいです。今は空心菜の季節です。軽くて柔らかい空心菜を、風味の強いエビペーストと炒めると、唾液の分泌を促し、熱を取り除いて体内の熱を下げる効果があり、とても美味しいです。

エビペースト入り空芯菜

料理

エビペーストは栄養価が高く、美味しく、塩味と香りがよいです。今は空心菜の季節です。軽くて柔らかい空心菜を、風味の強いエビペーストと炒めると、唾液の分泌を促し、熱を取り除いて体内の熱を下げる効果があり、とても美味しいです。

材料：

空芯菜、赤唐辛子、干しエビ、ニンニク、醤油、砂糖

ステップ：

1 赤ピーマンを洗って茎と種を取り除き、細切りにします。ホウレンソウを数回洗って、後で使うために小分けにします。ニンニクは平らに切って皮をむき、ピューレ状に切ります。干しエビはきれいな水に浸して柔らかくし、置いておきます。

2 フライパンに油大さじ3を熱し、ニンニクのみじん切りとピーマンの千切りを炒め、干しエビを加えて香りが出るまで炒め、エビペースト大さじ2を加え、水大さじ2を振りかけてよく混ぜます。

3 フライパンに空芯菜を加え、葉が柔らかくなるまで60秒間炒めます。

4 白砂糖大さじ1/3をふりかけ、空芯菜とまんべんなく炒めたら出来上がり。

ヒント

1. エビペーストは塩辛いです。空芯菜と一緒に炒めたら塩は不要です。少し砂糖を加えるだけで風味が増します。

2. エビペーストは通常​​、缶詰の調味料として販売されています。乾燥したブロックで販売されている場合は、エビペーストと呼ばれ、エビペーストよりも風味が強いです。

3. エビペーストが濃くなったら、揚げるときに水を少し振りかけて薄め、その後空芯菜を加えて炒めると、空芯菜に絡みつき、風味が増します。エビペーストは塩味が強く、香りも強い。好きな人はいくらでも食べられるが、嫌いな人はドリアンと同じように避ける。

4. エビペーストは揚げてすぐに食べるのが一番です。保存するときは蓋をしっかり閉めてください。冷蔵庫で長期間保存できます。

皆さんは、空芯菜とエビペーストの作り方をご存知ですか？この料理を作るときに注意すべき点がいくつかあります。空芯菜の茎と葉は別々に揚げて、同じ濃度に調理する必要があります。また、エビペーストには塩が含まれているため、別途塩を加える必要はありません。揚げるときは、慌てないように必要なものをすべて事前に準備する必要があります。