豚レバーとほうれん草のスープの作り方

豚の全身が宝物だということは周知の事実です。豚肉を食べるだけでなく、豚の内臓のほとんどを食べることができます。豚レバーは、その名の通り豚の肝臓です。豚レバーは食べられるだけでなく、肝臓や血液を養う効果もあります。ほうれん草は誰もがよく知っている野菜です。ほうれん草にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。ほうれん草には優れた補血作用があります。次の記事では、ほうれん草と豚レバーを使って豚レバーとほうれん草のスープを作ります。

ほうれん草は「栄養の模範」として知られており、カロテノイド、ビタミンC、ビタミンK、ミネラル（カルシウム、鉄など）、コエンザイムQ10などの栄養素が豊富に含まれています。

豚レバーには肝臓を養い、視力を良くし、血液を養う効果があります。血虚、白緑黄、夜盲症、赤目、浮腫、水虫などの症状に用いられます。

第一段階：豚の肝臓の有毒な血液は無数の肝洞に分離して保持されるため、豚の肝臓を購入した後、水道水で洗い流し、その後、洗面器に1〜2時間浸して残留血液を除去する必要があります。肝臓が完全に水に浸かるように注意してください。急いで豚レバーを調理する必要がある場合は、大きさに応じて4〜6個に切り、洗面器で軽く洗ってから、フックバスケットに入れて流水ですすいでください。解毒後、肝臓を細かく切ります。

ステップ 2: ほうれん草の根を取り除き、洗って半分に切ります。生姜は皮をむいて千切りにします。

ステップ 3: 豚レバーのスライスを沸騰したお湯で 10 秒間茹でて血を取り除き、水気を切って置いておきます。

ステップ 4: 油大さじ 2 杯を熱し、千切り生姜を炒め、チキンスープ 1 杯と水 1 杯を加え、塩大さじ 1/3 杯、料理酒大さじ 1/2 杯、濃縮チキンジュース大さじ 1/3 杯を加え、よくかき混ぜて強火で沸騰させます。

ステップ 5: ほうれん草を加えてよく混ぜ、中火で沸騰させます。次に豚レバーのスライスを注ぎ入れてよくかき混ぜ、火から下ろします。

上記の記事では、豚レバーとは何か、ほうれん草とは何かを紹介しました。豚レバーとほうれん草を使って、美味しくてヘルシーなスープ、豚レバーとほうれん草のスープを作りました。豚レバーとほうれん草のスープは作り方が簡単ですが、栄養が豊富です。