抹茶アイスクリームの作り方

私たちはおそらく日常生活でアイスクリームを食べます。季節に関係なく、誰もがアイスクリームを食べたいはずですが、特に夏はそうです。通常、アイスクリームは外で購入し、自分で作ることはめったにありません。実際、アイスクリームの作り方はたくさんあります。抹茶アイスクリームを食べたことがありますか？今日は抹茶アイスクリームの作り方を紹介します。

抹茶アイスクリーム

レシピ紹介 前回作ったバニラ味のアイスクリームと同じ作り方ですが、バニラの代わりに抹茶パウダーを使っています。 実は、アイスクリームの作り方はとても簡単で、レシピの比率が厳密なケーキとは異なり、材料も比較的カジュアルです。

材料

卵黄2個、牛乳200グラム、砂糖50グラム、抹茶小さじ1杯、生クリーム200グラム

練習する

1. 卵黄、牛乳、砂糖を混ぜて卵黄ペーストを作ります。弱火で水にゆっくりかけ、その間ずっとかき混ぜ続けます。焦らず、水を沸騰させないでください。ペーストは濃厚です（スプーンの裏まで厚くのし、爪で引っかいてもすぐには消えません）。洗面器を冷水に入れて冷やします。

2. 冷めた卵黄液に抹茶パウダーを直接加えます。

3. クリームを軽く泡立てます。これを冷ました卵黄液に加え、よく混ぜて、蓋付きの冷凍保存容器に入れて冷蔵庫で凍らせます。

4. 30分ごとに取り出してスプーンでひっくり返します。約3時間後には食べられるようになります。食べる時に、家にクルミの実があったので入れてみました。これもとても美味しかったです。ナッツ類も一緒に入れるととても甘くて独特の風味があります。

抹茶アイスクリーム

材料

ホイップクリーム200g、練乳50g、抹茶パウダー大さじ半分、牛乳25ml、

練習する

1. クリームを泡立てます。クリームが泡立て器にくっついて垂れなくなったら完成です。

2. 生クリームに牛乳、練乳、抹茶パウダーを順に加え、よく混ざるまで混ぜます。

3. 冷蔵庫で冷凍します。

4. 40〜60分後、アイスクリームを取り出して2分間かき混ぜ（味をより均一にするため）、冷蔵庫に入れて凍らせます。

5.5〜6時間後に使用可能になります！

抹茶アイスクリーム

材料

ホイップクリーム350g、牛乳175g、粉砂糖80g、抹茶10g

練習する

1. 抹茶が固まらないように、最初に粉砂糖と抹茶を混ぜます。

2. 生クリームと牛乳を2:1の割合で混ぜ、粉砂糖と抹茶を混ぜたものを注ぎ入れて混ぜます。

3. アイスクリームマシンの冷凍タンクを事前に冷蔵庫で凍らせます。これには 8 ～ 12 時間かかる場合があります。

4. アイスクリームマシンを始動し、液体を注ぎ、かき混ぜてソフトアイスクリームの状態にします。

抹茶アイスクリームの作り方を学んだら、将来は自分で作れるようになり、生活にたくさんの楽しみが加わります。特に夏は、このアイスクリームの作り方を学べば、夏中楽しく過ごせるでしょう。