ビートルートの利点

ビートルートの効能については、多くの高齢者が知っているはずです。なぜなら、ビートルートはその時代には一般的な食べ物であり、ほとんどの人がほぼ毎日ビートルートを食べていたからです。これは主に後進的な経済状況によるものです。しかし、現代人にとってビートルートについて知っている人はほとんどいません。なぜなら、今日の生活環境は以前よりもはるかに良くなり、多くの人が精製された食品を求め、ビートルートのような食品をまったく食べなくなったからです。

なぜなら、今日多くの人々の目には、ビートルートは食用価値のある食品ではないと映っているからです。しかし、これらの人々は、シンプルさに戻ることが最善である、という一つの点を見落としているようです。なぜなら、最近の精製食品の多くは人体に良くないからです。栄養価は高いのですが、高すぎる場合が多いのです。そのため、精製食品を頻繁に食べることは、実は体に悪いのです。ビートルートの利点についてお話しましょう。

ビートルート（学名：Beta Vulgaris、Beet）、英名：beetroot、別名ルートビート、レッドビート、パープルビートなどとも呼ばれるビートルートは、アカザ科ベタ属に属する「種」です。球形、楕円形、扁平形、紡錘形などの肉質の根を持つ2年生の塊茎草本植物です。これは地中海沿岸に生育するシービートルートと呼ばれる野生植物から進化したものです。ビートルートは火のような赤い色をしており、現在では炎の野菜として知られています。ビートの葉も食用野菜です。

ビートルートの効能と機能

1. 骨の発達を促進する

ビートを定期的に食べることは骨の健康に非常に役立ちます。私たちの血液、筋肉、神経系はすべてカルシウムを必要とします。カルシウム不足は骨の健康に影響を与えるだけでなく、筋肉のけいれんや痙攣（マグネシウム不足も同様の問題を引き起こす可能性があります）、不眠症、神経緊張、その他の精神疾患を引き起こし、血液の健康にも影響を及ぼします。

2. 貧血を予防する

野菜のビートルートには、人体に非常に良い葉酸が含まれています。葉酸は貧血を防ぎ、腫瘍と闘い、高血圧やアルツハイマー病を予防します。

3. 消化を助ける

ビートには大量のベタイン塩酸塩が含まれており、人体に塩酸を補給することができます。これは胃壁から放出される塩酸と同じもので、消化を助けるのに非常に有益です。一般的に、年齢を重ねるにつれて塩酸の分泌が少なくなり、消化器系の問題を引き起こすため、ベタイン塩酸塩は非常に有益です。

4. 便秘を防ぐ

食物繊維はどれもある程度便秘に効果があると言えますが、ビートに含まれるビート繊維はより効果的です。ビート繊維は、溜まった便を緩め、排便を助け、腸をきれいにするのに役立ちます。

5. 甲状腺を予防する

ビートルートには、甲状腺腫の予防や動脈硬化の予防・治療に効果があるヨウ素も含まれています。

6. 抗がん作用

ビートルートにはセレンが豊富に含まれており、有名なスピルリナや松花粉よりも多く含まれています。セレンは抗がん作用のある元素として認められており、人体の微量元素の中でも「抗がんの王」と科学者によって呼ばれています。

7. 血圧を下げる

ビートルートはカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、高血圧の人に有益です。