発酵もち米の栄養価

老糀はもち米を主原料とし、醸造工程が簡単で、甘くまろやかな味わいで、エタノール含有量が非常に少ないため、人々に深く愛されています。いくつかの料理の調理では、もち米酒が重要な調味料としてよく使用されます。 もち米酒は淡い赤色をしているため、「赤酒」とも呼ばれ、熱湯を浸み込ませているため、「水酒」とも呼ばれています。この自家製もち米酒はまろやかで甘く、刺激も少ないので、適度に飲むと筋肉をほぐし、体を強くすることができます。

農家は祭りを祝ったり、客をもてなすときにいつもこのワインを使います。酒を醸造した際に残った澱を塩と混ぜたものを「蔵間」といいます。スープを作るために長期保存したり、新鮮な魚と一緒に調理したりする人もいて、とても美味しいです。老舗の栄養価について学びましょう。

老糀はもち米を発酵させて作る風味食品の一種で、人々に大変人気があります。

人体に欠かせない炭水化物、タンパク質、ビタミンB、ミネラルなどが豊富に含まれています。

栄養成分。ビタミンBは乳汁分泌を促進します。老蔵には少量のアルコールが含まれており、ワインは

エッセンスは血液循環を促進し、消化を助け、食欲を増進します。母親の食事が増え、栄養が十分であれば、母乳の量も質も自然に増えます。発酵させたもち米は色が白く、澄んだ汁と甘く豊かで新鮮な香りがあります。気を補い、血を作り、側副血行を良くし、経絡を解き、肺を潤す働きがあり、夏には熱を清め、夏バテを和らげる効果もあります。

もち米酒は甘くてまろやかで、消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化を助けます。もち米は醸造後、人体に吸収されやすくなり、中高年、妊婦、虚弱者の気血補給に最適な商品です。もち米酒で肉を煮込むと、肉が柔らかくなり、消化しやすくなります。もち米酒には、リフレッシュ、疲労回復、喉の渇きを癒し、体を冷やし、血行を促進し、肌に潤いを与える効果もあります。また、顔色が悪い、発汗がある、虚弱体質、めまい、顔色が悪く、息切れ、胃痛、便が澄んでいるなどの症状にも一定の効果があります。

特別なヒント: 卵を溶いたり、もち米団子を作ったり、適量の黒砂糖を日本酒に加えたりすると、栄養効果が高まります。江密酒は長期間保存しないでください。冬は容器をヒーターの上に置いて湿気を保ちます。3〜4日後には食べられます。夏は少量の水を加えて煮沸すると保存期間を延ばすことができます。