キノコと卵の餃子

餃子は皆さんもよくご存知だと思います。春節に餃子を食べる人もいます。餃子の美味しさはたまらないもので、多くの人に愛されています。餃子は場所によって見た目が異なり、種類も豊富です。小さな餃子を作るのは簡単ではありません。餡を包むときは、皮が餡を包めるか、餡の美味しさを閉じ込められるかに注意する必要があります。餡に水分が多い場合は、餡の作り方を調整することに注意する必要があります。そうしないと、餃子の味が損なわれてしまいます。

餃子の種類は豊富で、肉入りやベジタリアン向けのものなど、具材も豊富です。次に、きのこ卵餃子と呼ばれる種類の餃子を紹介します。卵が栄養価が高いことは誰もが知っていますが、椎茸の栄養価も侮れません。この2つの食材を組み合わせると、本当に美味しくて栄養価も高くなります。では、きのこ卵団子の作り方をお教えします。

充填：

1.豚肉をミンチに切り、少量の澱粉を加えてよく混ぜ、適量の塩、醤油、料理酒、チキンパウダー、ごま油、コショウを加え、卵を溶いて一方向によくかき混ぜ、ラップで覆い、約20分間マリネします。

2. キノコを洗って細かく刻み、生姜を細かく刻み、ネギを刻む。

3. マリネしたひき肉にキノコ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギを加え、一方向に混ぜ続けます。

餃子を作る：
1. 餃子粉に適量の熱湯を加え、箸でかき混ぜて雪の結晶のようになるまで混ぜ、次に冷水を少し加え（冷水と温水の比率は約1:9）、滑らかな生地になるまでこね、ラップと砂糖で覆って20分間置きます。

2. 砂糖をまぶした生地を小麦粉をひいたまな板の上に置き、細長くこねて、小さく均等に分けます。

3. 小さな生地の上に小麦粉をふりかけ、小さな丸いケーキになるように平らにします。

4. 麺棒を片手で転がし、もう一方の手で小さな丸いケーキの端をつまんで回転させて、中央が厚く、端が薄い餃子の皮に巻きます。 5. 混ぜ合わせた具材を餃子の皮の中央に入れて、餃子に包みます。

餃子を揚げる:

1.蒸し器に適量の水を入れ、蒸し皿に餃子を置き、蓋をして強火で8分間蒸します。

2. フライパンに油を入れ、蒸し餃子を入れて弱火で三面がきつね色になるまで揚げます。

4 ディップソース:

生姜とニンニクをみじん切りにし、塩、薄口醤油、酢、ごま油、ラー油を適量加えてよく混ぜます。

上記の記事を読んだ後、きのこ卵団子の作り方は大体マスターできましたか？ぜひ試してみたいですか、それともよだれを垂らしていますか?きのこ卵餃子の作り方はそれほど複雑ではありませんが、軽視しないでください。 餡を包むときに皮をしっかりとつまむように注意する必要があります。そうしないと、餡が漏れて餃子の見た目が悪くなります。もう迷わずキッチンへ急いでください。おいしいキノコと卵の餃子があなたを待っています！