キャッサバ粉の食べ方

キャッサバは日常生活でよく見かける植物です。キャッサバは世界三大塊茎の一つであることは誰もが知っています。キャッサバは人間が食べるだけでなく、他にもさまざまな用途があります。では、キャッサバ粉とは何でしょうか？実は、キャッサバ粉はキャッサバから抽出したデンプンです。キャッサバ粉の食べ方を知りたいという人は多いでしょう。一緒に調べてみましょう。

キャッサバにはさまざまな用途、種類、食べ方があることはご存じのとおりです。キャッサバはとても不思議なものですが、食べるときには量に注意しなければなりません。食べ過ぎると健康によくありません。キャッサバ粉はどうですか？キャッサバ粉の食べ方には注意が必要ですか？

キャッサバケーキ

材料

キャッサバ 1000g (皮をむいた正味重量)、ココナッツミルク 1 カップ、中力小麦粉 1.5 大さじ、コーンスターチ 2 大さじ、塩 1/4 小さじ、パンダンエキス少々。卵 2個（殻をむいた後の正味重量、約100g）。

パームシュガー220g、水半カップ。

無塩バター大さじ1杯（溶かして液体にする）、ココナッツパウダー大さじ2杯。

道具:フードプロセッサー、角型ベーキングパン、ベーキングペーパー、ブラシ。

練習する

1. ベーキングパンにベーキングペーパーを敷き、四隅を切り取って平らになるように折ります。キャッサバの皮をむき、細かく切ります。フードプロセッサーに少しずつ入れて細かくします。置いておきます。オーブンを350 F/180 Cに予熱します。

2. 小さな鍋にココナッツシュガー220gと水半カップを入れ、ココナッツシュガーが溶けるまで弱火で加熱し、火を止めて冷まします。

3. タピオカの果肉、ココナッツミルク、中力小麦粉、コーンスターチ、塩、パンダンエキスを大きなボウルに入れてよく混ぜます。卵を溶き、卵液を加えてよく混ぜます。最後にココナッツシュガーウォーターを加えてよく混ぜます。天板に流し込み、オーブンで1時間15分焼きます（表面を押したときに固くなるまで）。

4. ベーキングトレイを取り出し、キャッサバケーキの表面に溶かしたバターを塗り、ココナッツ粉をまぶします。オーブンを焼きモードにして、表面がきつね色になるまでさらに 6 分間焼きます。

5. オーブンから取り出した後、冷めるのを待ってから型から取り出し、スライスして食べます。

キャッサバとグレープフルーツのスープ

材料

パパイヤ、レモン、蜂蜜、ブドウ

練習する

1. キャッサバを洗って皮をむき、種を取り除きます。レモンの皮を細かく切ります。

2. レモン汁を取り（手で絞るとジュースがより透明になります）、脇に置いておきます。

3. キャッサバをペースト状にし、レモンの皮を加えてよく混ぜ、レモン汁小さじ2杯を加えてよく混ぜます。

4. ハイヒールのグラスに半分まで水を入れ、表面に蜂蜜をスプーン1杯入れ、ブドウを飾ります。

上記から、キャッサバを調理する 2 つの方法がわかりました。キャッサバには一定の食用価値があることがわかります。キャッサバの量をコントロールする限り、キャッサバは私たちにもっと役立つでしょう。では、キャッサバ粉を食べる方法はこれだけなのでしょうか？新たな発見はあるのでしょうか？正しく理解しましょう。