鹿肉の煮込み方

ジャコウジカはテレビでよく見かける動物で、実際に見ることは非常に稀で、動物園でも見かけることはほとんどありません。ジャコウジカは一般的に、人々の目には非常に悪い動物とみなされています。しかし、ジャコウジカの肉は非常に優れた肉製品です。栄養価が高く噛みごたえがあるだけでなく、高い薬効もあります。多くの医師がジャコウジカの肉を食事療法に使用しています。

人々はジャコウジカという動物についてほとんど何も知りません。見た目以外何も知らず、ましてや食べ方も知りません。実際、ジャコウジカを食べる最も一般的な方法は、煮込むことです。それでは、ジャコウジカ肉の煮込み方を詳しく紹介しましょう。

ジャコウジカ: ジャコウジカは小型のシカの一種で、ジャコウジカやカワホエジカとも呼ばれます。雌雄ともに角がなく、オスのジャコウジカはよく発達した犬歯を持ち、それが口から突き出て牙を形成します。ジャコウジカの肉は性質上温かいため、アレルギーを起こしやすい食品の一種でもあります。ジャコウジカの肉は、虚弱を補い、風を払うのに使われます。主に外用疾患、喉の渇き不足、乳不足、口内の詰まり、腰や脚の痛みなどの治療に用いられます。 「過剰摂取は慢性疾患の原因となる」（『遂希聚食事法』）ため、陰虚や火の活動亢進の人は摂取すべきではない。また、各種の感染性化膿性疾患を含む発熱性疾患、癌、結核、全身性エリテマトーデス、糖尿病、痛風などの人も摂取すべきではない。

1.原材料：

1. 主な材料：ジャコウジカ肉500グラム。浸したキノコ100グラム。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、醤油、コショウ、ネギ、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. ジャコウジカの肉を洗い、沸騰したお湯で茹で、血を洗い流して切り分けます。浸した椎茸の不純物を取り除き、洗ってスライスします。

2. フライパンを熱し、鹿肉を加えて炒め、料理酒と醤油を加えて数回炒め、塩、MSG、玉ねぎ、生姜、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で肉に火が通るまで煮込み、椎茸を加えて鹿肉に火が通るまで煮込み、コショウをふりかけて出来上がりです。

注：ジャコウジカの肉には五臓六腑を養い、風を払う効果があります。オイスターソースには、腸を清め、気を強め、血熱を分散させ、解毒する効果があります。この料理は2つの材料から成り、人体に豊富な栄養素を供給することができます。長期の病気、腰や脚の痛み、栄養失調などの症状のある患者に適しています。健康な人はこれを食べて体を強くし、病気のリスクを減らすことができます。

上記の紹介により、ほとんどの人はジャコウジカ肉の煮込み方をすでに知っていると思います。今後ジャコウジカの肉を食べる機会があれば、煮込むのが一番美味しいということを覚えておいてください。煮込んだ鹿肉は最も栄養価が高く、また、煮込んだ鹿肉は体内のいくつかの病気を治療することもできるので、なぜそれをしないのでしょうか？