ロンリーフィッシュの保存方法

魚を食べるとき、最も重要なことはその鮮度を確保することです。私たちが日常的によく食べる龍里魚は比較的一般的な魚介類ですが、そのサイズが大きいため、時間内に調理することは不可能です。そのため、龍里魚の保存は特に重要です。良好な環境があってこそ、ロンリー魚の新鮮さと健康が保証されます。

龍里魚は栄養価の高い一般的な魚介類で、この魚の含有量が比較的少ないため、食物連鎖で運ばれる細菌も比較的少なく、人体への害も比較的小さいです。それは私たちにとってより適しており、体の免疫力を大幅に向上させることができます。

龍魚は、ヒラメ目、ヒラメ科、ヒラメ属に属し、一般的には牛タン、牛タン、ヒラメ、ヒラメとも呼ばれています。これは、我が国の沿岸海域に一年中生息する大型の温帯沿岸底魚です。温度範囲が広く、塩分濃度も広く、変化する環境条件に適応できるという特徴があります。適した温度範囲は3.5〜32℃、最適な水温は14〜24℃、適した塩分濃度範囲は14〜33‰です。半滑舌舌舌の天然資源は希少ですが、魚の味は新鮮で美味しく、肉の収量が高く、食感は滑らかです。魚の肉は硬くならずに長時間調理でき、魚臭や独特の臭みがなく、タンパク質が豊富で栄養が豊富です。我が国の沿岸地域の消費者がお客様をもてなすための最高級品であり、消費者に深く愛されています。現在の活魚の価格は非常に高いです。また、イシビラメは成長が早く、餌代が少なく、低酸素にも耐え、病気も少ないことから、現在イシビラメやアオガレイが養殖されている温室での飼育に適している。

近年、ベトナムの漁業は急速に発展し、経済生産高も急増しており、特にバサ魚（ベトナム産ナマズ）の輸出が好調で、中国の水産業と米国国内の水産業に大きな影響を与えている。昨年だけでも、ベトナムは米国にバサの切り身8万トンを輸出したが、これは米国国内の多くの水産業従事者が他産業に転向する原因となっただけでなく、中国産水産物の対米輸出の売上不振や内閣返品などの問題も引き起こした。広西チワン族自治区や中国本土で大量に販売されているロンリー魚は、ほとんどがバサに置き換えられています。ロンリーの本来の名前は舌平目であり、バサとは何の関係もありません。サイズが大きく異なるため、小さいものは細切りで、大きいものはスライスで販売されています。フィレとバサのフィレを区別するのが難しいことが多く、中国人はこの2つを混同することがよくあります。そのため、中国ではロンリーは主にバサを指します。

選択のヒント

鱗は完全で落ちにくく、肉は硬くて弾力があり、眼球は充実して突出しており、角膜は透明で、鰓は鮮やかな赤色で、鰓糸は透明です。龍里魚の切り身を選ぶときは、肉質がふっくらとしていてしっかりしたものを選びましょう。

保管方法

保存袋に入れて冷蔵庫で2日間保存します。冷凍庫で長期保存できます。

龍里魚は氷で冷やしたり冷蔵庫で数日間保存すると長持ちしますが、できるだけ早く食べるのが一番です。龍里魚は体に栄養を与えるのに非常に役立ち、体に良い栄養素を与え、それによって体の免疫力と抵抗力を高めます。