鴨の酢漬けの栄養価

鴨肉は私たちが日常生活でよく食べる食べ物です。唯一の違いは、その提供方法が異なることです。これは、さまざまな人々の味の好みを変えて、誰もがアヒルの肉をもっと好きになるようにする方法かもしれません。鴨肉をローストして食べるのが好きな人もいれば、鴨肉に副材料を加えてスープにして食べるのが好きな人もいます。こうすることで、すべてのエッセンスがスープに含まれ、スープがより美味しくなります。

アヒルの肉に添加物を加えてマリネし、ソースをかけたアヒルなど他の食べ物にすることを好む人もいます。実は、鴨肉の栄養価はかなり高いんです。味が良いだけでなく、体にも良いので、人々にとても愛されています。では、この漬け鴨の栄養価はどこにあるのでしょうか？

醤油で煮込んだアヒルは江南地方などの伝統的な料理の一つです。醤油漬けの鴨の皮は黒く、肉は柔らかく、まろやかで脂っこくなく、香りがよく、美味しいです。香り、辛さ、しびれ、サクサク感、柔らかさなどの特徴があります。肉は噛みごたえがあり、柔らかくて魅力的です。見た目は目立たないですが、非常に香りがよく、人々はそれを味わいたくなります。黄色と黒の色からその名前が付けられました。その味は長持ちし、甘くて辛く、辛いと痺れ、しびれと香りがあり、その香りは骨に染み込み、よだれを垂らして忘れられないものにします。

中医学によると、アヒルの肉は甘くて少し塩辛い味がして、性質は冷たく、脾臓、胃、肺、腎臓の経絡に入り、「五臓の陰を養い、虚弱と疲労の熱を取り除き、血液を補い、水の循環を促進し、胃を養い、水を作り、咳を和らげ、ショックを和らげる」という効果があります。つまり、熱を取り除いて解毒し、陰を養って火を減らし、出血と赤痢を止め、滋養する効果があります。特に麻疹と熱の治療に効果的です。アヒルの血、アヒルの肝臓、アヒルの胆嚢、アヒルの卵白にも薬効があります。例えば、アヒルの肉を定期的に食べると、人体に必要なさまざまな栄養素を補給できるだけでなく、夏の暑さを吹き飛ばす効果もあります。

ソースダック 別名: カテゴリー: 鴨 カロリー: 266.00 kcal/100g

材料紹介：醤油漬けの鴨肉は赤褐色で、香りがよく、脂がのっていて、後味が濃厚で、ワインとよく合う一品です。鴨肉はまずマリネし、その後ソースをかけます。肉は赤褐色で、香りがよく、しっとりとしていて、塩味があり、ほんのりとした味わいで、後味が豊かです。杭州の伝統的な珍味です。

栄養価;

アヒルの肉に含まれる脂肪酸は融点が低く、消化しやすいです。他の肉類に比べてビタミンB群とビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。鴨肉には、人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであるナイアシンが豊富に含まれています。さまざまな種類の鴨ソース製品（写真20枚）は、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

対象者：一般の方、特に体温、内熱、虚弱、食欲不振、便秘、浮腫、心臓病、癌患者、放射線治療または化学療法後の患者に適しています。

食用効果：アヒルの肉は性質が冷たく、味は甘くて塩辛く、主に体を養い、体を補充するために使用されます。五臓六腑の陰を養い、疲労による熱を取り除き、血液を補い水分の循環を促進し、胃を養い体液を生成し、咳止めや自発的な媚薬を鎮め、カタツムリの蓄積を取り除きます。

私たちがどこかの街に行くと、そこにあるすべての軽食を試してみるのが一番楽しいと思います。なぜなら、同じ食べ物でも場所が違えば特徴が異なるからです。だからこそ、それぞれの場所に特別な料理があるのです。例えば、上で紹介した鴨の酢漬けは江南の名物料理なので、江南に行く観光客は絶対にその美味しさを味わうことができます。しかも、栄養価も高いので、食べない手はありません。