キノコとは何ですか？

この世には非常に多くのことがあり、すべてを知っていると言うことは不可能です。誰もが賢者ではないこと、そして賢者でさえ物事を知っているわけではないことを知っておく必要があります。食料、衣服、住居、交通は人間が生きていくための基本的な要素ですが、これらの基本的な要素は貧しい人と裕福な人では質に多少の違いがあるかもしれません。だから、より良い生活を送るために、人々は毎日一生懸命働き、忙しく動き回っています。生活の4つの必需品の中で、「食」は最も重要だと言えます。

現在、生活水準の向上に伴い、人々が食べ物に求めるものは単にお腹を満たすことだけではなく、食べ物が人体にどれだけ良いかということに関心を持つようになりました。キノコは菌類食品の一種で、人体に有益な成分を多く含んでいます。

キノコの中国語の別名はキノコです。菌類門、担子菌綱、担子菌亜綱、ハラタケ目、ハラタケ科、ハラタケ属に分類されます。 ヨーロッパやアメリカの生産者や業者は、これを一般的な栽培キノコ、またはボタンマッシュルームと呼ぶことが多い。日本人はこれをマツバラまたはウエスタンマツタケと呼ぶ。キノコの色は品種によって白、乳白色、灰色、または茶色になる。ボタンマッシュルームは若いときは白色ですが、成熟するにつれて徐々に暗褐色に変化します。

キノコは非常に壊れやすいため、収穫時には手で一つ一つ摘まなければならず、非常に手間がかかります。しかし、台湾の農家は勤勉で、1960年代にキノコを大量に栽培し始めました。当時、道端の農地にはわらで覆われたキノコ小屋がよく見られました。1970年代初頭までに、台湾のキノコの生産量は世界第3位、缶詰の売上は第1位となり、毎年1億ドル以上の外貨を国にもたらしました。キノコにはビタミンBやビタミンCなどのビタミンや希少元素のゲルマニウムが含まれており、生理機能を調整し、体力を高め、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。新鮮なマッシュルームは白色ですが、しばらく放置するとすぐに黄色に変わります。キノコの美しさを保ち、保存性を高めるために、業者によってはキノコを漂白剤（漂白剤）入りの水に浸すこともあるので、表面に少し汚れが付いていて、表面がツルツルしてあまり明るくないものを選ぶのがベストです。

キノコを選ぶ際には学ぶべきことがたくさんあり、上で述べたことは氷山の一角にすぎません。美しいものほど、毒が強いものです。キノコも例外ではありません。キノコの中には、とても鮮やかで魅力的な見た目のものもありますが、食べられるものではありません。安全上の理由から、キノコを食べたい場合には、店で購入し、自分で山に行って採るのは絶対にやめてください。