漬けカラシナと細切り豚肉の麺

特に北部の人々はパスタが大好きです。彼らは日常生活の中で特に麺類を食べるのが好きです。さまざまな味の麺類を作る方法はそれほど複雑ではありません。私たちの現在の忙しい生活では、料理をする時間がない人が多いです。麺類を食べると時間が節約でき、一定の栄養も摂取できます。今日は、マスタードの漬物と細切り豚肉の麺を紹介します。多くの人がすでにとても興奮しています。

からし芋の漬物と豚肉の細切り麺は、私たちが子供の頃によく食べていた麺の一種です。また、非常に一般的な家庭料理の麺でもあります。麺とからし芋の漬物の組み合わせは非常によく、多くの人がその味を好みます。からし芋の漬物は食欲をそそることもできます。からし芋の漬物と豚肉の細切り麺の作り方を見てみましょう。

調味料

（1）料理酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、湿った澱粉大さじ1/2

（2）スープボウル1杯、塩小さじ1/2、ごま油少々

練習する

1. 赤身肉を細切りにし、調味料（1）と混ぜて10分ほど漬け込みます。マスタードの塊茎は細切りにして水に20分ほど浸し、塩気を抜きます。ネギをみじん切りにします。

2. 大さじ3杯の油で豚肉の細切りを炒め、その後、漬けマスタードと豚肉の細切りを加えてよく混ぜ合わせ、出来上がりです。

3. 麺をきれいな水（骨付きスープ、チキンスープ、ストックなどでも可）で茹で、油と塩を少々加えて（麺のスープが透明でべたつかないようにするため）、チキンエッセンスを少々振りかけ（チキンスープの場合は省く）、同時に別のフライパンで辛子漬けと豚肉の細切りを炒め（塩は加えない）、盛り付ける。

4. 麺器に（2）の調味料を入れて麺を加え、炒めた辛子と豚肉を少々乗せ、みじん切りにしたネギを少々散らす。

ヒント

ザーサイには若いザーサイと古いザーサイの2種類があります。古いザーサイは塩気が強く香りが強いので、揚げる前に水に浸す必要があります。若いザーサイは塩気が弱いので、洗って一緒に揚げるだけで大​​丈夫です。ただし、塩辛くなりすぎないように味付けはお勧めできません。

1. テンダーロインを洗って細切りにし、塩、コショウ、チキンパウダー、コーンスターチ、料理酒、醤油を加えて10分間マリネします。

マスタードを細かく切って置いておきます。フライパンに油を熱し、マリネした豚肉の細切りを加えて色が白くなるまで炒め、火を止めて置いておきます。

2. フライパンに油を少し残し、千切りにしたマスタードを加えてしばらく炒め、次に千切りにした豚肉を加えて一緒に炒め、麺のトッピングを作ります。

3. 鍋に水を沸かし、麺を入れて強火で沸騰するまで茹で、麺を取り出し、冷水で洗います。鍋にスープを入れ（スープがない場合は水でも可）、沸騰したら塩と少量のチキンエッセンスを加え、麺を入れて茹で、器に盛り、揚げたマスタードと細切り豚肉をのせます。

ヒント

おいしい麺を作る秘訣は、そのコシです。どんな種類の麺を使うにしても、麺のスープが澄むように、弱火で煮るのが一番です。沸騰したお湯に麺を入れ、少し沸騰したら取り出して冷水でゆすいでください。茹でる時は、少し茹でる程度にしてください。こうして茹でた麺は、少し生焼けで、コシがたっぷりあります。

誰もが漬け芥子と細切り豚肉の麺の作り方を知っているはずです。この種の麺は実際には非常に簡単に作ることができます。多くの人は食べ方を知らず、一部の人の料理の腕はあまり良くないので、彼らは通常麺を食べるのが好きです。簡単ではありませんか？特に最近の若者は仕事に時間を費やしているので、麺をよく食べます。実際、さまざまな味の麺もおいしいです。