ヒカマの食べ方

ヤム豆は一般的に冷豆と呼ばれます。もともとは熱帯アメリカでのみ見られました。現在では東半球の熱帯地域で最も一般的です。また、米国南西部のいくつかの州や都市でも栽培されています。ヤム豆は私たちの生活の中でよく見かけます。私たちはヤム豆を単に食べ物として利用していますが、実際にはヤム豆には多くの健康上の利点があります。

ヤム豆の栄養価は非常に高く、体に多くの栄養素を与え、高血圧や高血中脂質を低下させます。同時に、生で食べても調理しても、ヤム豆は熱を消し、解毒する働きがあります。そのため、ヤム豆は非常に有用であり、日常生活でもっと食べるべきです。

ヤムイモは栄養価が高く、カルシウム、鉄、亜鉛、銅、リンなど人体に必要な多くの元素を含んでいます。血圧や血中脂質を下げる効果もあります。サツマイモと同様に、ヤムイモも収穫量の多い作物で、1ムーあたり数千キログラム、あるいは数万キログラムの収穫量があります。そのため、私の国南部のいくつかの地域では、ヤムイモが主要な経済作物として栽培されています。

ヤムの肉質の塊茎はデンプン、糖分、タンパク質が豊富です。皮は薄くて硬いので剥きやすく、シャキシャキして柔らかく、ジューシーです。生で食べたり、揚げたり、飼料として利用したりできます。山芋粉末に加工すると、冷却効果や熱を取り除く効果があります。ヤムイモの塊茎は保存性に優れており、年間を通じて野菜の供給バランスを調整するために使用できます。種子、茎、葉にはロテノンが含まれており、これは人や動物にとって有毒であるため食べることはできませんが、農薬を抽出することは可能です。

成熟した塊茎のデンプン含有量は比較的高く、デンプンを抽出するために使用できます。種子、茎、葉にはロテノン（C23H22O6）が含まれており、これは人間や動物に有毒であり、殺虫剤の製造に使用できます。ヤムイモの食用部分は大きな塊茎で、炭水化物とタンパク質が豊富です。測定によると、塊茎1キログラムあたり810〜880グラムの水分、76〜119グラムの炭水化物、およびいくつかのミネラルとビタミンが含まれています。果肉は白く、柔らかく、シャキシャキしていて、甘くてジューシーです。生でも調理しても食べられ、冷却効果と熱を取り除く効果のあるヤムイモパウダーに加工することもできます。

ヒカマの塊茎は保存性に優れており、野菜の供給量を調整するために使用できます。若いさやはインドや東南アジア諸国でも食べられています。その種子、茎、葉にはロテノンが含まれており、これは人間や動物に有毒であり、殺虫剤の抽出に使用できます。

食用価値

生でも調理しても食べられ、また山芋粉末に加工すると、冷却効果や熱を取り除く効果があります。

ヤム抗腫瘍タンパク質

ヤムイモの新たな抗腫瘍タンパク質が、特定の方法によってヤムイモの種子から精製され、単離されました。ヤムイモの抗腫瘍タンパク質には、肝臓がん、胃がん、黒色腫を抑制する作用があります。

ヤムイモは生でも揚げても食べられます。生で食べると少しヒシの実のような味がし、調理すると肉と一緒に炒めることができます。

上記の記事では、ヤム豆とは何かを紹介しています。ヤム豆は実はサツマイモであることがわかっています。ヤム豆が私たちの体にもたらすメリットは本当に大きいです。ヤム豆は、私たちの体に必要なさまざまな要素を提供することができます。さらに、ヤム豆は血圧と血中脂質を効果的に下げることができ、ガンと戦うのに効果的です。上記では、山芋豆の食べ方をいくつか紹介しました。必要に応じて、山芋豆の食べ方を選ぶことができます。