サツマイモの7つの健康効果をチェック

サツマイモは「チャンピオン野菜」として認められている

サツマイモは食物繊維、カリウム、鉄分、ビタミンB6などの栄養素が豊富で、カロリーが低いです。サツマイモと紫ジャガイモは同じサツマイモのカテゴリーに属します。サツマイモは、レッドハート、イエローハート、ホワイトハート、パープルハートなど、いくつかの品種に分けられます。色や味が若干異なる以外は、栄養価はそれほど変わりません。

サツマイモの最大の特徴は、豊富で良質な食物繊維が含まれていることです。食物繊維は胃腸の運動を良くし、排便をスムーズにし、便の排出にも役立ちます。西洋医学では、スムーズな排便は消化、吸収、免疫力の強化に効果があると考えられています。

一般的に、赤や黄色の果肉のサツマイモは甘みが強いため、非常に人気があります。一方、白の果肉のサツマイモは、デンプン含有量が比較的高く、ややドライな味わいのため、寒い地域の人々に好まれています。紫のサツマイモは、抗酸化作用のあるアントシアニンを多く含み、独特の味わいがあり、女性や子供に好まれるため、近年人気が高まっています。

サツマイモは他の野菜と異なり、より多くのデンプンと一定量の良質なタンパク質を含んでおり、人体に吸収され利用され、胃の栄養補給としても役立ちます。このため、多くの女性がこれを減量のための最適な食品とみなしています。

1. 体重を減らすのに役立つ

現代人は油、肉、卵、牛乳を大量に摂取し、運動をほとんどしないため、肥満になりやすく、「肥満病」を引き起こします。サツマイモは脂肪分が少なく、発熱量が少なく、満腹感が強いなどの特徴があり、ダイエットしたい人の基本的な要求を満たしています。

新鮮なサツマイモ100グラムあたりに含まれる脂肪はわずか0.2グラムで、熱エネルギーは99キロカロリーで、米の約1/3に相当します。そのため、サツマイモは低脂肪、低カロリーの優れた食品です。主食として使用すれば、他の食品の摂取量を効果的に減らし、減量の効果を達成できます。

さらに、サツマイモは糖が脂肪に変わるのを効果的に防ぐので、ボディビルディングに有益です。

2. 高コレステロールを予防する

サツマイモはコレステロールを抑制する効果が他の食品の10倍あります。したがって、コレステロール値が高い場合は、サツマイモをあと 2 個食べることができます。

3. 血糖値のコントロールを助ける

研究により、白皮サツマイモの抽出物を摂取した2型糖尿病患者はインスリン感受性が改善し、血糖値のコントロールに役立つことがわかった。

4. 脳卒中のリスクを軽減する

サツマイモは「高カリウム・低ナトリウム」の王者です。研究によると、サツマイモなどのカリウムを豊富に含む食品は脳卒中のリスクを20%低減できるそうです。

5. 血圧を下げる

サツマイモの血圧降下作用は、主にサツマイモに含まれるカリウムの豊富さに起因します。カリウムとナトリウムは血圧に影響を与える重要な要素であるため、人体が十分なカリウムを摂取すると、血液中の余分なナトリウムの排泄が促進されます。また、カリウムを豊富に含む食品を摂取すると、体内のミネラルレベルのバランスが促進され、最終的には血圧を下げるのに一定の補助的な役割を果たします。

6. 関節を維持する

サツマイモには関節の健康維持に効果のあるムチンが豊富に含まれています。

7. 抗がん作用

サツマイモ抽出物は大腸がんや乳がんを効果的に抑制することができ、調理したサツマイモのがん抑制率は生のサツマイモよりも高くなります。