アルファルファの栄養価

アルファルファとは何でしょうか？知らない人も多いと思います。 はい。アルファルファという言葉は私たちの日常生活ではあまり聞かれません。アルファルファが植物なのか動物なのかさえ知らない人もいます。実はアルファルファは葉と花を持つ多年生のハーブです。美味しい料理を作るための食材として使われるだけでなく、アルファルファには高い薬効もあります。

アルファルファは毎日の食事に料理として使えます。アルファルファを熱湯でゆで、醤油、酢、塩を加えて冷ましてから食べてください。もちろん、アルファルファのもう一つの非常に重要な用途は、貧血やその他の病気の治療に使用できることです。以下、簡単に説明します。

別名：黄金花野菜、草頭使用上のヒント：1食あたり50〜80グラム

アルファルファの知識紹介: アルファルファは、マメ科植物 Medicago truncatula の柔らかい茎と葉です。アルファルファは栄養価が高く、我が国の古代野菜の 1 つです。

アルファルファの栄養分析:

アルファルファには鉄分が多く含まれているため、貧血治療の補助食品として使用できます。アルファルファに含まれるビタミンBは悪性貧血を治療することができます。

さらに、アルファルファには止血効果のあるビタミン K も含まれています。胃の問題や痔の出血の治療によく使われます。胃、痔、腸の出血の治療にアルファルファを使用する処方もあります。

アルファルファには、咳や喘息を和らげる効果があり、気管支炎にも一定の効果のあるアルファルファインやアルファルファフェノールなどの物質も含まれています。

さらに、アルファルファには粗繊維が含まれており、大腸の蠕動運動を促進し、便や毒素の排泄を助け、便秘や大腸がんを予防します。

さらに、アルファルファに含まれるアルファルファは、腸の収縮を抑制し、血液中のチロキシンの含有量を増やし、アドレナリンの酸化抗がん作用を防ぐことができます。

アルファルファは一般の方に適しています。

1. 気管炎、貧血、悪性貧血、気管支炎、湿熱、黄疸、黄色尿、赤目、腸炎、夜盲症、便秘、腸癌、膀胱結石、胃または痔、腸出血などの病気の患者は、より多く食べることができます。

2. 尿路結石や軟便のある人は注意して食べる必要があります。

アルファルファの治療効果：アルファルファには、清熱、利尿、筋肉や腱の弛緩、腸の洗浄、結石除去、血液補給、喘息緩和などの効果があり、主に気管支炎、貧血、湿熱黄疸、黄色尿、赤目、腸炎、夜盲症、膀胱結石などの病気の治療に使用されます。また、脾臓や胃を浄化し、大腸や小腸に効き目があり、膀胱結石を除去する効果もあります。

アルファルファの調理方法: アルファルファは炒めるのが最適です。

上記はアルファルファとその主な機能についての簡単な紹介です。このことから、アルファルファは古代の野菜として、私たちの実際の生活で非常に重要な役割を果たしていることがわかります。食品であることに加えて、特定の病気を治療するための薬としても使用できます。