甘い香りのもち米レンコンの作り方

甘い香りのキンモクセイとレンコンのもち米は誰もが知っています。南部では非常に有名なおやつで、多くの人が好んで食べています。特に、もち米とレンコンの組み合わせは味がとても良いです。このおやつを作るときは、黒砂糖、ナツメ、蜂蜜も加える必要があります。甘くて美味しいです。最も重要なことは、この料理には非常に豊かなキンモクセイの香りがあることです。その香りを嗅ぐと酔ってしまうでしょう。では、キンモクセイとレンコンのもち米の作り方を学びたいですか？

主な原材料

レンコン、もち米、黒砂糖、キンモクセイ蜂蜜、ナツメ

味

甘くてサクサク、美味しい、強いキンモクセイの香り

食べ物の味

鮮やかな赤色、油っぽくて甘い

必要な材料

レンコン 1本、もち米少々、黒砂糖 45g、キンモクセイ蜂蜜 30ml、ナツメ 6個

手順

1. レンコンを洗い、レンコンの節の片端を切り落とし（節は後で使用するため取っておく）、レンコンの穴を露出させます。穴の中の泥や砂を洗い流し、水を切って、氷砂糖を砕いて後で使用するようにします。

2. もち米をきれいに洗って乾かし、切ったレンコンの中にもち米を注ぎ、端を竹箸でしっかりと塞ぎ、切ったレンコンの節を切り口で閉じ、米が漏れないように小さな竹の棒でしっかりと結びます。

3. キャセロールまたは銅鍋（鉄鍋は使用しないでください。品質に影響します）を使用し、最初に米を入れたレンコンを入れ、次にきれいな水を入れ、水がレンコンを覆うことを確認し、強火で沸騰させてから弱火に切り替えて調理します。レンコンが50％熱くなったら、少量のアルカリを追加し、レンコンが赤くなるまで調理を続け、取り出して冷まします。

4. ボウルに蒸し油を一かけら入れ、レンコンの皮をむいて両端を切り落とし、1.5cmの厚さの丸いケーキに切り分けてボウルに入れ、白砂糖、氷砂糖、キンモクセイを加え、蒸し油をかけて氷砂糖が完全に溶けるまで蒸し、取り出して蒸し油の残りとキンモクセイの残りを取り除き、皿にひっくり返して、表面の蒸し油の残りを取り除きます。

食べ物の味

色は鮮やかな赤で、油っぽくて甘いです。

レシピの栄養

レンコン：塊茎食品の中で、レンコンは鉄分含有量が比較的高いため、鉄欠乏性貧血の患者に非常に適しています。レンコンは糖分がそれほど高くなく、ビタミンCや食物繊維を多く含み、肝臓病、便秘、糖尿病などの虚弱体質の人にとても効果的です。鉄分やカルシウムなどの微量元素が豊富で、植物性タンパク質、ビタミン、デンプンも豊富で、気血を補い、人体の免疫力を高める効果が明らかです。レンコンには血管や血液を収縮させる作用のあるビタミンKも豊富に含まれています。瘀血、吐血、鼻血、血尿、血便のある方、産後女性に非常に適しています。レンコンは熱を緩和する効果もあり、夏にぴったりの食べ物です。