おいしいチャーハンの作り方

チャーハン、特に残り物のご飯を食べるのが好きな人は多いでしょう。捨てるのはもったいないですが、次の日に炒めるとおいしくなります。チャーハンはシンプルで簡単に作れると誰もが感じているかもしれませんが、チャーハンを本当においしく作りたいなら、やはり少しの手間が必要です。今日はおいしいチャーハンの作り方を紹介します。学んだ後、あなたが作るチャーハンは間違いなく以前よりもおいしくなります。

チャーハンは、特に仕事が忙しくて毎日料理をする時間があまりない現代人にとって、とても人気があります。そのため、チャーハンは作るのがとても簡単なので良い選択です。しかし、チャーハンを美味しく作るにはどうしたらいいのでしょうか。レストランのような味にするにはどうしたらいいのでしょうか。

まず、鍋に入れずに冷えたご飯をほぐします。やり方は、少量のワインを注いで軽くかき混ぜると、米粒が一粒一粒簡単に分離します。

ご飯を炒める場合は、ネギの葉を黒くなるまで炒めてから取り除いてネギ油を作るか、胡椒、八角、生姜のスライスを炒めて五香油を作ると、油で光ったご飯一粒一粒が香りよくなります。

普段あまり好きではない野菜でも、もちろん、ブロッコリーの茎、セロリ、ケール、キャベツの茎など、ご飯に炒めて食べられそうな野菜なら何でも、細かく刻んでご飯に入れます。多ければ多いほどいいです。こうすれば一度にたくさんの野菜を食べることができ、とても健康的です。野菜のおかげでご飯がパサパサになりません。

金華ハムやベーコンなど、香りの強い肉を必ず加えてください。少しの肉の香りがご飯全体に香りと感動を与えます。

チャーハンの最後に、醤油、オイスターソース、または黒豆ソースチキンオイルをスプーン1〜2杯注ぎます。

簡単揚州チャーハン

材料

米250g、ハム30g、卵1個、エンドウ豆20g、キュウリ20g、エビ25g、新鮮なトウモロコシ20g、サラダ油1さじ、MSG少々、みじん切りネギ1本、精製塩1さじ

練習する

1. エンドウ豆、キュウリ、エビを洗います。ハム、キュウリ、エビを小さな立方体に切ります。

2. 卵を溶き、フライパンで炒め、細かく切ります。

3. 鍋に適量の油を入れ、強火で熱し、みじん切りにしたネギ、ハム、エンドウ豆、エビ、角切りにしたキュウリ、トウモロコシの粒を加え、火が通るまで炒めます。

4. ご飯と目玉焼きを加え、MSGと塩をふりかけ、さっと炒めて、出来上がりです。

シーフードカレーチャーハン

材料

米、エビ、鶏肉、ピーマン、ニンジン、卵、玉ねぎ、カレー粉、塩、砂糖

練習する

1. エビを洗って皮をむき、頭、尾、内臓を取り除きます。鶏肉をさいの目切りにし、にんじんは洗って皮をむき、さいの目切りにします。ピーマンと玉ねぎもさいの目切りにします。卵はフライパンで焼いて置いておきます。

2. まず、さいの目切りにした鶏肉とエビをフライパンに入れて別々に炒め、取り出して置いておきます。

3. 中華鍋に油を熱し、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、さいの目切りにしたニンジンを加えてしばらく炒め、揚げたさいの目切りの鶏肉、エビ、刻んだ卵を加えてよくかき混ぜ、ご飯を加えて炒め続けます。ご飯が散らばったらさいの目切りにしたピーマンを加え、最後にカレー粉、塩、少量の砂糖などの調味料をすべて加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。作り方はとても簡単です～

チャーハンの作り方は様々です。美味しいチャーハンの作り方を学んだ後は、自分の好みに合わせてさまざまな味のチャーハンを作ることができます。チャーハンは今やとても人気のある食べ物になっています。食事としても料理としても食べられます。チャーハンを作るときは、冷めたご飯、特に一晩寝かせたご飯を使うと、より美味しくなることを忘れないでください。