チーズケーキの作り方

ケーキは多くの人に好まれています。この種の食べ物は独特の味があり、栄養が豊富です。ケーキの材料を選ぶときは、さまざまな果物を選ぶことができます。このように食べると、人体のあらゆる側面にも非常に役立ちます。では、チーズケーキはどのように作るのでしょうか？このケーキを作るための良い方法もいくつかあるので、作るときに気楽にすることはできません。

多くの人はケーキの作り方をあまり知りません。したがって、おいしいケーキを作りたいのであれば、その作り方をよく理解する必要があります。では、チーズケーキはどのように作るのでしょうか?

チーズケーキの作り方：

材料: クリームチーズ 250ml、牛乳 150ml、砂糖 80g、卵 3個、コーンスターチ 20g、低グルテン小麦粉 大さじ2、レーズン 60g、レモンの皮半分、動物性ホイップクリーム 130ml、レモン汁 5ml

練習する：

1. 卵白と卵黄を分けます。卵黄3個を泡立て、牛乳50MLを加え、コーンスターチを加えます。

2. コーンスターチが完全に溶けて、粒子のないカスタードが使える状態になるまで、均一にかき混ぜます。

3. 牛乳100mlに砂糖20gを混ぜ、高温で加熱できる容器に入れて弱火で沸騰させ、火を止める。

4. すぐに卵と牛乳の液体を注ぎ入れ、均一にかき混ぜ、卵黄のペースト状になるまで弱火で加熱し続けます。火から下ろして冷まします。この段階で火から下ろした時間が少し遅すぎたため、少しパサパサした感じがしたので、牛乳を少し加えてよくかき混ぜました。

5. クリームチーズを室温で柔らかくした後、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。冷ました卵黄ペーストを加え、生クリーム130mlとレモンの皮半分を加えてよく混ぜます。

6.小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。

7. レーズンを注ぎ、チーズペーストによく混ぜます。

8. 卵白を泡立て始めます。卵白にレモン汁を加えます。卵白が粗い泡になるまで泡立てた後、砂糖を3回に分けて加え、湿った泡ができるまで泡立てます。

9. メレンゲの 1/3 をチーズ混合物に注ぎ、スパチュラで底から上に向かって均等に混ぜます (卵白の泡が消えないように、円を描くように混ぜないでください)。残りのメレンゲをチーズ混合物に注ぎ、スパチュラで均一に混ぜ続けます。

10. 混ぜたケーキ生地を型に流し込み、平らにします。持ち上げてストーブの上で2回激しく振って、中の大きな泡を振り出します。ベーキングトレイに水を注ぎ、ケーキ型の底をアルミホイルで包み、水を入れたベーキングトレイに入れ、予熱したオーブンの中層と下層に入れて、150度で約2時間焼きます。

11. 焼き上がったらすぐにオーブンから取り出し、冷めたら型から外し、レモン汁とオレンジジュースで作ったゼリーを表面に塗り（この手順は省略できます）、食べる前に一晩冷蔵庫で冷やします。

上記の紹介を通じて、チーズケーキの作り方をよく理解できたと思います。上記の方法に従えば、おいしいケーキを作ることができます。ただし、食べるときは適度に食べ、食べ過ぎないようにしてください。そうしないと、健康に大きな害を及ぼします。