スープ餃子の作り方

実はスープ餃子の作り方はいろいろありますが、スープ餃子自体は漢民族の特別なおやつです。その歴史は非常に長く、北宋時代にはすでに市場で売られていました。そのため、当時の餃子は「スープ入り」または「スープが詰まった」餃子と呼ぶことができます。有名な生産地としては開封市や西安市などがあり、これらの地域ではより一般的です。

スープ餃子は美味しいだけでなく、形式的な美しさもあります。スープ餃子を食べるときは、肉の餡とスープを一緒に入れて、食べるときに麺、肉、スープを簡単に一体化させます。そのため、スープ餃子の作り方には一体化した魅力があります。スープ餃子を食べるときは、最初にスープ、次に肉の餡、最後に生地の順に食べるのがおすすめです。

スープ餃子の作り方：方法（写真15枚）主な材料：小麦粉1000グラム、お湯600グラム、豚バラ肉700グラム、豚皮ゼリー280グラム、カニ肉160グラム、カニ卵と醤油各40グラム、ラード100グラム。 副材料：料理酒6グラム、ごま油8グラム、砂糖5グラム、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、上塩15グラム、コショウとMSG各1グラム。

豚肉はミンチ肉に、カニ肉は細かく切ります。鍋にラードを入れて熱し、カニ肉、カニ卵、刻んだ生姜を加えてカニ油で炒め、ミンチ肉、ゼリー、醤油、料理酒などと混ぜて餡を作ります。生地を細長く伸ばし、50グラムずつ4つにつまんで丸い皮に巻き、餡子を入れてひだのあるパンにし、蒸し器に入れて強火で10分蒸します。

スープ餃子の作り方は実は難しくありません。上記の手順に従えば、自分でも上手に作ることができます。本格的なスープ餃子も味わえます。しかし、スープ餃子を作る方法や手法は数多くあり、自分の好みに合わせて好きな方法を選ぶことができます。