難易度ゼロ、超経済的で手軽な炒め物 - ピーマンと卵黄のスクランブル

卵黄には中性脂肪、レシチン、コレステロールなどの脂肪が豊富に含まれており、カルシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富です。また、タンパク質も豊富で、生物学的価値の高いタンパク質です。ビタミンも豊富で、その中でもビタミンA、ビタミンD、ビタミンBが最も豊富です。

調理時間：5分 材料費：3元 レストランの平均価格：18元

材料と分量:卵黄3個、ピーマン2個

調味料：サラダ油、塩4グラム、ニンニク2片、乾燥唐辛子10本、料理酒スプーン半分、醤油5グラム、水15ミリリットル、砂糖2グラム、小玉ねぎ1個

作り方：

1. 卵黄を泡立て、ピーマンを洗って刻み、乾燥ピーマンを輪切りにし、ネギを刻み、ニンニクを潰します。

2. 1.5スプーンの水に1スプーンの乾燥澱粉を加え、均一にかき混ぜ、卵黄を注ぎ、よくかき混ぜ、料理酒を注ぎ、よく混ぜます。

3. フライパンに油を中火で熱し、卵黄を注ぎ入れ、少し固まるまでかき混ぜ、置いておき、卵黄の油を使ってみじん切りにしたネギとニンニクを炒める。

4. みじん切りにしたピーマンを加えて強火で炒め、卵黄を加えて炒めます。お好みで塩、砂糖、醤油を加えて出来上がりです。