フレンチショートブレッド

フレンチクリスピーケーキはフランス発祥の食品です。新鮮な卵、白砂糖、高級大豆油、一級小麦粉などを原料とし、一連の工程を経て焼き上げたフレンチクリスピーケーキは、黄金色で、外はサクサク、中はサクサク、芳醇な香りが漂います。見た目も美しく、味も美味しいので、多くの人に愛されています。販売量も同種のケーキの中で群を抜いています。

マスター クリスピー ケーキを作るのはそれほど難しくありません。原材料を準備したら、次のステップは焼き方のスキルです。見た目が美しく味も良いケーキを焼きたいなら、学ぶ努力が必要です。では、マスター クリスピー ケーキの具体的な作り方を見てみましょう。

フレンチクリスピーケーキのレシピ:

材料

卵1個、蜂蜜12g、砂糖35g、低脂肪小麦粉70g、サラダ油2.5g、水15g、ベーキングパウダー小さじ1/4

練習する

1. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、置いておきます。オーブンを180度に予熱する

2. 卵、砂糖、蜂蜜を均一に混ぜ、泡立て器で泡立ち、乳白色になるまで混ぜます。

3. (1)を(2)に加えて軽く混ぜ、水を加えて均一に混ぜ、最後に油を加えて均一に混ぜます。

4. 混合物を絞り袋に入れて型に絞り込み、80% まで詰めます。ちょうど15です。他の型を使用する場合は、くっつかないように型の表面に油を塗ってください。

5. 180度で約20分焼きます。色がほんのり黄金色に変わります。オーブンから取り出したらすぐに型から外してください。そうしないと、皮のパリパリ感が損なわれます。シリコン型の底部を押し、上方に押し上げて型から外します。

フレンチクリスピーケーキに蜂蜜を加え、しっとり感と蜂蜜の香りが漂う、繊細で美味しいケーキです。ケーキ生地には油分が含まれていないので、泡立ちにくいです。ケーキの皮がサクサクになる秘密は、ケーキの型にコーン油を塗って、ゴマをまぶしてケーキの皮をサクサクに仕上げることです。

マスタークリスピーケーキを作る過程では、ケーキオイルが完全に溶けることにも注意を払う必要があります。そうしないと、沈殿や塊が発生し、生地を長時間かき混ぜることができません。かき混ぜる時間が長すぎると、混ざる空気が多くなりすぎて、最終的に完成品の体積が沈み、質感が綿のようになり、外観に影響を与えます。