巻き貝の作り方

食べ物は人間にとってなくてはならないものです。食べ物にはさまざまな種類があり、特に体質の悪い人にとっては、食べ物を恣意的に選ぶことはできません。また、体のあらゆる部分に有益な食べ物を選ぶ必要があります。野菜、果物、大豆製品、肉は非常に一般的な食べ物です。これらの食べ物は人体の栄養補給に非常に役立ちます。では、巻き貝はどのように調理するのでしょうか。

巻貝も多くの人によく食べられています。この珍味は独特の味があり、タンパク質を多く含んでいます。このような食品を選ぶことは、体のあらゆる面にも非常に役立ちます。では、巻貝はどのように調理するのでしょうか?

コンク法：

ソース添えコンク

材料: 巻貝500グラム。調味料：醤油200グラム、MSG15グラム、砂糖20グラム、チキンパウダー15グラム、コショウ15グラム、度数の高い酒50グラム。ソースのパッケージには、スターアニス 10 グラム、ベイリーフ 5 グラム、シナモン 10 グラム、タマネギ 1 個、生姜 1 片が含まれています。

練習する

1. 巻貝をきれいな水に入れて泥や砂を吐き出し、殻を洗ってから蒸し器で蒸します。取り出してすすいでから、後で使用します。

2. 鍋に火をつけ、水を加え、ソースパック、MSG、醤油、砂糖、チキンパウダー、コショウ、白ワインを入れて沸騰させ、火を止めて冷まします。

3. 調理した巻貝を冷ましたソースに入れて約 2 時間漬け込みます。取り出して、オリジナルのソースをかけてお召し上がりください。

料理百科事典

1. わが国では、巻貝は主に黄海で生産されています。その肉は肉厚で、アワビのような味がします。中国医学では、巻貝は甘くて冷たい性質があり、視力を改善し、心臓や胃の熱を治す効果があると信じられています。

2. 巻貝を購入したら、すぐに調理せず、2日間水に浸しておきます。同時に、調理時に泥や土の臭いが出ないように、きれいな水に少量の植物油を加えます。

3. 巻貝を盛り付けた後、コリアンダー、赤唐辛子、生姜を振りかけて色を合わせ、料理の風味を高めます。

スパイシーな巻貝の肉

材料: 巻貝肉 300g、コリアンダー 1本、生姜 1片、乾燥唐辛子 8本、食用油 50g、醤油小さじ2、料理酒小さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ2

練習する：

1. カタツムリの身を洗い、コリアンダーを洗って刻み、ショウガを洗って千切りにする。