ニンニクの芽の栄養価

ニンニクの芽は、ニンニクの芽入り肉の炒め物、ニンニクの芽入りベーコンの炒め物、ニンニクの芽入り牛肉粥など、さまざまなおいしい料理を作るのに使用できる一般的な野菜です。ニンニクの芽を使った料理は新鮮で美味しいだけでなく、カロチン、ビタミン、カプサイシンなど人体に必要なさまざまな栄養素も豊富に含まれています。そのため、緑色で健康的な野菜であるニンニクの芽は、多くの友人に愛されています。では、ニンニクの芽の栄養価はどれくらいでしょうか?

ニンニクの芽を食べたことがある友人は多いと思いますが、全員がこの野菜に詳しいわけではありません。では、ニンニクの芽の栄養価はどれくらいでしょうか?

栄養価

青ニンニクには、タンパク質、カロチン、チアミン、リボフラビンなどの栄養素が含まれています。その辛味は主に含まれるカプサイシンによるもので、脾臓を元気にし、食滞を解消する効果があります。また、殺菌・抗菌効果も優れており、環境汚染によるインフルエンザや腸炎などの病気を効果的に予防できます。青ニンニクは心臓血管系と脳血管系に一定の保護効果があり、血栓の形成を防ぐことができます。また、肝臓を保護し、肝細胞解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の予防に一定の役割を果たします。

対象グループ

1. 食べ過ぎないでください。肝機能障害を引き起こし、視力に影響を与える可能性があります。消化機能が低下している人や眼疾患のある人は、食べる量を減らすか、食べないようにしてください。

2. 肝細胞が損傷した患者や癌患者は、より多く食べることができます。

投与量

1. 青ニンニクは長時間加熱すると柔らかくなるので、強火で野菜の香りが出て全体に火が通るまで炒め、さわやかな味と風味を楽しみながらお召し上がりください。

2. 同時に、カプサイシンの破壊と殺菌効果の低下を避けるために、青ニンニクは柔らかくなりすぎないように調理する必要があります。

上記から、ニンニクの芽の栄養価には優れた殺菌・抗菌作用があり、インフルエンザ、腸炎、血栓症、癌などの病気を予防・治療できることがわかります。したがって、ニンニクの芽を適度に食べることで恩恵を受けることができます。ニンニクの芽を食べすぎると健康に害を及ぼす可能性があることに注意する価値があります。