サラダの作り方

夏が近づき、気温もどんどん暑くなってきており、シンプルで美味しい冷たい料理がますます人気になってきています。冷菜にはさまざまな種類があります。誰もが自宅でおいしくてヘルシーな冷菜を作りたいと思っていると思います。しかし、お気に入りのヘルシーでおいしい冷菜を作るにはどうすればいいのでしょうか。以下に簡単に紹介します。

次は、冷やしビーフンと冷やしほうれん草の作り方をご紹介します。これが皆さんのお役に立てれば幸いです。冷菜の調理法はいろいろありますが、お湯でゆでておかずと一緒にそのまま食べるのが基本です。主なおかずはごま油、塩、バルサミコ酢です。

紅油の分類によると、一般的には辛い、辛い、スパイスの3つに分類されます。四川風の冷菜は国内で最も一般的で、ほとんどが辛い、スパイスが効いていて、味も比較的良いです。四川の代表的な冷製料理としては、遼集バンバンチキン、遼スペアリブ、香雅坊などがあります。

1. 冷菜 大きな皮をむいた

材料: 東北米麺、ニンジン、キュウリ、黒キクラゲ、豆腐細切り

準備：1. ライスヌードルを茹でて冷水に浸し、置いておきます。にんじんとキュウリを洗って千切りにします。黒キノコを湯がいて細かく切ります。

2 小さなボウルに主な材料を入れ、つぶしたニンニク2～3片、バルサミコ酢、塩、ごま油を加えます。辛い味がお好みの方は、チリソースや唐辛子のピクルスを加えてもよいでしょう。よく混ぜるだけです。

2. ほうれん草のサラダ

材料: 新鮮なほうれん草 750 グラム、塩、MSG、千切りネギ、千切り生姜、コショウ油、ごま油各適量。

作り方：1.ほうれん草の古い葉を取り除き、切り分けます。水で洗って泥や砂を落とし、水を切ります。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、ほうれん草を入れて柔らかくなるまで炒め、鍋から取り出して冷水で冷やし、水を絞り、ボウルに入れて、塩、MSG、千切りにしたネギと生姜を加えてよく混ぜます。

3. 鍋を洗い、ごま油を少し加えて弱火で50%～60%になるまで熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、胡椒を取り除き、ボウルの中のホウレンソウに胡椒油を注ぎ、しばらく皿で覆ってから蓋を外して皿にのせます。

以上が、2つの冷菜の作り方の簡単な紹介です。皆さんは、冷菜の作り方をすでによく理解していると思います。しかし、ここで皆さんに思い出していただきたいのは、製造工程では衛生面にも注意しなければならないということです。夏の暑い気候は細菌が繁殖しやすいです。皆さんが健康的でおいしい料理を作れることを願っています。