ボルシチの作り方

ボルシチは、トマトソースを主な材料とし、牛肉、野菜、パンを添えたロシア料理です。まろやかな味わいで栄養も豊富です。ボルシチといえば、私たちが普段飲んでいるスープとは違い、半液体状になっています。ボルシチは濃厚ですが脂っこくなく、口当たりが滑らかで爽やかです。非常に人気があります。

ボルシチを作るのは難しくなく、自宅でも作ることができます。ボルシチの作り方はいろいろあり、それぞれの作り方に独特の風味があります。今日はボルシチの調理方法をいくつか紹介します。誰でもいつでも自宅でボルシチを調理できるようにします。

方法1

材料: 牛肉または豚肉 1 枚、玉ねぎ 1 個、ジャガイモ 1 個、ニンジン 1 本、トマト 1 個 (大)、トマトソース少々、ニンニク 2 片、小麦粉大さじ 2 杯、塩少々

生産

1. すべての材料を細かく切り（ニンニクは潰しておく必要があります）、肉を熱湯で茹でて血を取り除きます。

2. ニンニクをサラダ油大さじ2杯で炒め、肉と玉ねぎを加えてトマトソースで炒め、出来上がり。

3. 鍋に湯を沸かし、材料をすべて加えて沸騰させます（材料がすべて浸るくらいの水が必要です）。弱火にして、にんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

4. ボウルに小麦粉と水を入れてとろみをつけ、塩を加えて味を調えます。

方法2

怠け者のボルシチ

1. 玉ねぎ 1 個、にんじん半分、セロリ 1 本、キャベツ 4 分の 1 をスライスし、色が変わるまでバターで炒めます。

ボルシチ

2. 煮込み牛肉の缶詰を開けて鍋に入れ、ボウル6杯分の水を加えます。

3. 沸騰したらトマトペースト（またはトマトソースの瓶の3分の1）を加え、酢と砂糖で適宜味付けします。

4. 蓋をして弱火で20～30分ほど煮ます。

方法3

ロシアのボルシチ

材料：

玉ねぎ 1.5 個（薄切り）、ジャガイモ 2 個（角切り）、ニンジン 3 本（角切り）、キャベツ（薄切り）、牛肉または牛すじ 1 箱（角切り）、ニンニク 3 片（みじん切り）、トマト缶 1 缶、トマトペースト 1 缶（水 3 カップと混ぜる）、塩少々、黒コショウ、ピメント、カルダモン、イタリアンスパイス、オリーブオイル大さじ 2 杯

生産

ボルシチ

1. 油が熱くなったらニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に牛すじを加えて炒めます。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。

2. 残りの牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。次に、ジャガイモとニンジンをフライパンに加えて炒めます。

3. 約3分後、キャベツを加えて柔らかくなるまで炒めます。

4. 次に、調味料、トマト、トマトソースを鍋に入れ、牛肉が柔らかくなるまで弱火で1時間以上煮込みます。

以上がご紹介したボルシチの作り方です。ボルシチを作るときに、他の好みの野菜を加えて、ユニークなボルシチを作ることもできます。さらに、ボルシチは非常に栄養価が高く、たくさん食べると健康に良いです。ただし、体質が弱い人は食べ過ぎないようにし、生理中の女性も食べないようにしましょう。