冷菜レシピ

冷たい料理は多くの人が好む食べ物です。冷たい料理には多くの種類があります。夏になると、多くの人が主に冷たい料理を食べます。このような珍味は独特の味があり、作るのも比較的簡単です。冷たい料理を長時間食べても胃に害を及ぼすことはないので、人々は自信を持って冷たい料理を選ぶことができます。冷たい料理は消化しやすく、体への負担を増やしません。完全な冷たい料理のレシピには、すべて作り方が含まれています。

冷菜レシピ大全にはどのような調理法があるのでしょうか？冷菜には種類も多く、調理法も数多くあります。そのため、このような珍味を作るときは、気軽に調理法を選ぶことはできません。

冷たい料理の完全ガイド:

スパイシーな冷たい海藻サラダ

材料: 洗って水に浸した昆布の千切り、手のひら幅に切った茹でた春雨、千切りにんじん、みじん切りコリアンダー、みじん切りにんにく、塩、醤油、酢、砂糖、揚げゴマ、花椒、千切り赤唐辛子、みじん切りネギ、みじん切り生姜、ごま油。

練習する：

1. フライパンに植物油大さじ3杯を熱し、花椒を加えて胡椒油で炒めます。炒めた黒花椒を取り出し、火を止め、乾燥した赤唐辛子の千切りを加えて香りが出て火が通るまで炒め、みじん切りにしたネギを加えます。

2. 大きめの鉄鍋に、水に浸してきれいにした昆布の千切り、茹でた春雨、千切りにしたニンジンを入れ、塩、醤油、酢、砂糖（砂糖：酢＝2：1）、コリアンダーのみじん切り、ニンニクのみじん切り、揚げゴマ、ショウガのみじん切り、ごま油少々を適量加え、かき混ぜます。この時、揚げ油は冷めているので、冷えた器に入れて、味が材料に入るまでかき混ぜ続け、揚げゴマをふりかけます。

前菜

材料: 大根 1 本、赤ピーマン 1 本、コリアンダー 2 本、塩、MSG、酢、ごま油、調理済み植物油

練習する：

1. 大根を千切りにし、塩に数分間漬けて水を切ります。

2. コリアンダーを洗って細切りにし、赤唐辛子は千切りにします。

3. 酢​​、塩、MSG、ごま油、加熱した植物油で味付けし、よく混ぜます。

上記の紹介を通じて、冷菜レシピの中のいくつかの冷菜の調理法をよく理解できました。したがって、そのような料理は夏に作ることができます。ただし、そのような料理を作るときは、材料を合理的に組み合わせる必要があり、自由に選択できないことに注意してください。