スパイシーロブスターのレシピ

辛い食べ物はたくさんあります。辛い食べ物によって、食べるときの注意点が異なります。これは人間の健康に良いことであり、特に胃の弱い人にとっては良いことです。辛い食べ物を選ぶ際には、適切な選択も必要です。唐辛子は人体の寒さや湿気を追い払うのに役立ちますが、そのような食べ物を長期間食べると、人体の健康の発達に役立ちません。では、辛いロブスターはどのように調理するのでしょうか。

スパイシーなロブスターの調理方法は？このような料理を作るには良い方法があるので、作るときは、まずその調理手順を理解して、スムーズに調理を進められるようにする必要があります。

スパイシーロブスターのレシピ:

材料: ロブスター 1500g、乾燥唐辛子 50g、赤唐辛子 40g、ネギ 40g、ニンニク 50g、生姜 40g、料理酒 2 tsp 10ml、醤油 2 tsp 10ml、塩 4 tsp 20g、砂糖 6 tsp 30g、チキンストック 2 tsp 10g、白コショウ 1 tsp 5g、塩とコショウ 1 tsp 5g、油 1/4 ボウル 60ml

練習する：

1. ザリガニ全体を強水で数回すすいだ後、1匹ずつ扱います。左手で背中をつまみ、右手で蛇口に向かって歯ブラシでブラッシングし、長いひげを切り取ります。

2. エビを全てきれいに洗い、少量の酢を入れたきれいな水に浸します。10分後に取り出して水を切ります。エビが逃げ出さないように注意してください。

3. ネギの白い部分を洗い、みじん切りにします。ニンニクの根を取り除き、洗ってスライスします。乾燥したショウガの皮をむき、洗って千切りにします。はさみを使って乾燥唐辛子の根を取り除き、細切りにします。

4. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、コショウを加えて弱火でゆっくり炒めます。油が沸騰したら、乾燥唐辛子を加えて時々かき混ぜます。千切り唐辛子がちょうど黄色と赤に変わったら、強火にして、千切り生姜、ニンニクスライス、みじん切りネギを順に加えて香りを引き出します。

5. 水気を切ったザリガニを鍋に入れ、料理酒を加えて炒め、醤油、塩、白砂糖を加えて5分間炒めます（ザリガニが逃げ出さないように、片手で蓋を持ち、もう片方の手でヘラを持つのが最適です）。

6. 沸騰したお湯を1ボウル加え、蓋をして弱火で煮ます。8分後、スープがほぼ乾いたら、火を強火にし、チキンエッセンス、ホワイトペッパーパウダー、ペッパーソルトパウダーを加えてよくかき混ぜます。

ヒント

1. 爪が小さいザリガニはメス、爪が大きいザリガニはオスです。旬の雌エビにはエビの卵がついており、お好みに合わせて選んでご購入いただけます。

2. ザリガニは新鮮で生きているものでなければなりません。死んだザリガニは食べられません。ザリガニを選ぶときは、挟まれないように親指と人差し指でエビの背中を素早くつまみます。

3. 乾燥唐辛子は辛いはずです。コショウは辛いはずです。購入前に匂いを嗅いで判断することができます。

4. エビが冷めないように、数回に分けて盛り付け、食べながら食べるのもおすすめです。

5. 調理中は、泣き声を避けるためにレンジフードと換気扇を最大にするのが最善です。

以上の紹介により、スパイシーロブスターの調理方法についてある程度理解できました。材料の選択も非常に重要であり、ロブスターの味を向上させるのに大いに役立ちます。したがって、このような食品を作るときは、この点にも注意を払う必要があります。そうすれば、食べるときに安心して選択でき、人体の健康に害を及ぼすことはありません。