碧螺春の淹れ方

お茶を飲む人は、碧螺春の淹れ方にとてもこだわります。水温、茶器、時間、方法には一定の条件があります。長期間の試行錯誤なしに、おいしい碧螺春の一杯を作るのは難しいです。碧螺春の淹れ方もとても美しく、まず容器に70～80度のお湯を注ぎ、その後茶葉を入れると、「空に舞う雪」のような美しい光景が見られます。

碧螺春を飲むときは水温をコントロールする必要があります。水温は碧螺春の味だけでなく、碧螺春の色にも影響します。碧螺春に良い香りを出すためには、お茶と水の量を一定の割合で合わせる必要があります。お茶と水の比率は、およそ 1:50～60 です。碧螺春の淹れ方としては、ガラスのコップか磁器の器を使うのが一般的です。

碧螺春茶はわが国の十大銘茶の一つです。碧螺春は芽が多く、香りが優しく、スープが澄んでいて、味がまろやかです。碧螺春の淹れ方は非常に独特です。以下は特級碧螺春の淹れ方を詳しく紹介します。

1. お茶を見て、その香りを嗅いでみましょう。ティースプーンを使って少量のお茶のサンプルをすくい取り、お茶鑑賞用ソーサーに入れます。これにより、お茶を飲む人全員が茶葉を味わい、お茶の香りを嗅ぐことができます。

2. ティーカップを温めます。やかんで、各カップにカップ容量の約 1/3 のお湯を注ぎ、カップを熱湯で沸かします。カップを熱湯で沸かす目的は、カップを温めて清潔にすることです。

3. 水温。純粋な山の湧き水は、碧螺春茶の栄養素を破壊しないので、淹れるのに最適です。水の温度は高すぎず、80°Cが適切です。

4. 茶葉を加えます。お茶と水の比率は一般的に 1:50 ですが、個人の必要に応じて調整します。

5. 侵入。沸騰したお湯を1/4ほど注ぎ、茶葉を水に浸します。そうすることで、芽と葉が水を吸収して膨らみ、ゆっくりと伸び、溶解性物質が溶け出し、香りが出やすくなります。この時の香りは醸造過程全体の中で最も強い香りとなります。

碧螺春の飲み方は？

まず、碧螺春を淹れるのに熱湯を使うことはできません。碧螺春は発酵させておらず、非常に繊細なお茶なので、熱湯を使うとお茶が焦げてしまいます。70～80度のお湯を使うのが最適です。お湯の温度が高いと苦味の原因になります。

第二に、淹れる時間が長すぎると苦くなってしまいます。

3つ目は、ガラスのカップや磁器のカップなど、密度の高い茶器を使うことです。紫土の器はお茶の風味が失われてしまうので使用しないでください。

4番目に、ガラスのコップを使って碧螺春を淹れる人もいます。その方法は、まずガラスのコップに沸騰したお湯を1/3入れ、お湯の温度が70～80度に下がるまで待ってから碧螺春を入れ、碧螺春の茶葉が開くのを待ってからさらに1/3の水を加えます。私はガラスのコップを使うのが好きではありません。ガラスのコップを使うのはお茶を「飲む」ためであり、お茶を飲む条件が非常に簡単なときの最後の手段です。

優雅で香り高い碧螺春を味わうのはとても楽しい体験です。碧螺春の淹れ方には細かい点がたくさんありますが、コツを習得するには絶え間ない練習と探求が必要です。お茶を飲むことは健康に非常に有益です。日常生活では、健康と美容を維持するために、もっとお茶を飲んで、さまざまなお茶を試してみるのも良いでしょう。お茶を飲むと脂肪も除去できるので、長期間継続して飲むと体重を減らすのに役立ちます。